1.オクラ2本を沸騰したお湯で茹でる。
2.豚バラ肉を湯通しして氷水で冷やし、冷しゃぶにする。
3.温麺（半分に切った素麺）を茹でる。
4.茹でた麺を流水で締めて器に移し、お好みの草、冷しゃぶ、斜め切りしたオクラ、刻んだ大葉2枚の順で盛り付ける。
5.ごま油大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、酢大さじ2、砂ラー油１つまみ（お好みで）、刻みニンニク少々を混ぜ合わせてタレを作る。
6.5を4にかける。
7.「ゆかり（赤じそふりかけ）」をちらす。

1.オクラ2本を沸騰したお湯でゆでる。
2.オクラの茹で上がり直前で、むき海老をいれてサッとゆでる。
3.茹でたオクラのヘタを落とし、縦横半分に切って四等分にする。
4.温かいうちに海老とオクラをボウルに入れ、白だし大さじ１、ミックスチーズを入れて混ぜ合わせる。
5.砂ラー油を１つまみ、刻んだ大葉3枚を入れてよく和える。
6.冷蔵庫で少し寝かす。

1.フライパンに多めのオリーブオイルを敷く。
2.釜揚げしらすにチューブニンニクを混ぜ合わせる。
3.オリーブオイルが温まったら、2を入れて炒める。
4.半分の長さに切ったエノキを入れて、さらに炒める。
5.全体に火が通ったら砂ラー油を1つまみ加えて、カリカリになるまで炒める。
6.ちぎった梅干し2粒分を加えて、全体に絡ませたら火からおろす。
7.器に盛って、小ネギを散らしたら完成。

1.小鍋に割いたカニカマ、斜め切りしたちくわ、水200ccを入れて沸かす。
2.塩昆布大さじ1、味噌大さじ1強を加え弱火で沸騰しないように加熱する。
3.温麺を茹でて冷水で締める。
4.スープを器に移し、斜め切りした白ネギを乗せてごま油少々をかける。
5.温麺をスープと別の器に盛り、刻みのりをトッピングする。
6.お好みで、スープに砂ラー油を加えてもgood

1.5mm程度の細切りにしたさつま揚げ4枚、5mm幅の輪切りにしたにんにくの芽1～2本分、刻んだ多めの青ネギ、水100cc、小麦粉大さじ2、塩コショウ少々をボウルに入れてよく混ぜる。
2.フライパンに油をひいて、ボウルの中身を平たく広げる。
3.蓋を閉めて、中火でじっくり焼く。
4.醤油大さじ1、お酢大さじ1、砂ラー油（ごま油）少々を混ぜてタレを作る。
5.生地に焼き目がついたら、半分に折ってさらに焼く。
6.1分ほど焼いたら、ひっくり返してもう1分ほど焼く。
7.お皿に移して、タレをかけたら完成。

1.玉ねぎ半分をざく切りにする。
2.切った玉ねぎを水を入れた鍋に入れて、火にかける。
3.沸騰してから一分ほど茹でたら、ボウルに上げる。
4.塩コショウ少々、お酢をお好み（大さじ1程度）入れて和える。
5.〆鯖半身を一口大にスライスして、4に加える。
6.カイワレ大根を1掴みほど入れる（大葉やネギでもよい）
7.ポン酢大さじ1、おろしショウガ少々、砂ラー油一つまみ（無ければ一味唐辛子で代用）

1.鶏レバー、鶏ハツの筋・血管などを取り、塩もみして臭みを取る。
2.強めに塩を振って、冷蔵庫で寝かす
3.30分ほど寝かしたら、取り出して水気をきる。
4.鍋に塩水を作り、鶏レバー、鶏ハツを入れて火にかけ、アクを取りながら沸騰させる。
5.沸騰したら火を止め、そのまましばらく置いておく。
6.ポン酢大さじ1、砂ラー油少々、鶏ガラスープの素少々、白ゴマを好きなだけ、オリーブオイル5ccを混ぜてたれを作る。
7.鶏レバー、鶏ハツをお湯から取り出し、スライスする。
8.茹でたもやし、スライスした鶏レバー、鶏ハツ、刻みネギを順に重ねて盛り付け、上から6をかける。

1.冷たい小鍋にニンニクスライス、オリーブオイルをひたひたになるぐらい入れて火にかける。
2.縦に切ったエリンギと、サバの水煮缶1缶を加える。
3.ぶつ切りにしたキャベツを加えて、塩コショウ少々、砂ラー油一つまみを加える。
4.鶏ガラスープの素少々を加えて、一煮立ちさせる。
5.器に盛り付け、辛子明太子をトッピングする。

1.えのき、もやし、エリンギ、キャベツを茹でる。
2.塩コショウ少々、鶏ガラスープの素少々、砂ラー油を二掬い程度（強めに）、顆粒だし少々で味付けする。
3.チャーシューダレを香りづけにほんの少し加える。

1.薄切りにしたチャーシューを一口大に切る。
2.フライパンにごま油を敷いて、弱火でスライスニンニクを炒める。
3.パチパチしてきたら砂ラー油を少し多めに加える。
4.油が回ったら、1を加えてサッと炒める。
5.キムチを加えて、強火にして焦げ目がつくように炒める。
6.スライスしたネギを加え、全体に焦げ目がつくまで炒め焼きする。

1.刻んだねぎと角切りしたチャーシューに砂ラー油少々、コチュジャン少々、味噌少々を混ぜ合わせる。
2.フライパンにオリーブオイルを敷いて、みりんを加えて1を炒める。

1.サーモンの柵に軽く塩を振って、キッチンペーパーで包み、一時間ほど置いて水気をとる。
2.フライパンにオリーブオイルを敷いて、両面に黒胡椒を振ったサーモンの柵をサッと焼く。
3.表面に焼き色がついたら取り出して、サイコロ状に切る。
4.味ぽん大さじ1、砂ラー油小さじ半分、鶏ガラスープの素小さじ半分を混ぜてタレを作る。
5.ベビーリーフ、角切りにしたアボカド1個、3を器に盛って、上から4をかける。