1.オクラ2本を沸騰したお湯でゆでる。
2.オクラの茹で上がり直前で、むき海老をいれてサッとゆでる。
3.茹でたオクラのヘタを落とし、縦横半分に切って四等分にする。
4.温かいうちに海老とオクラをボウルに入れ、白だし大さじ１、ミックスチーズを入れて混ぜ合わせる。
5.砂ラー油を１つまみ、刻んだ大葉3枚を入れてよく和える。
6.冷蔵庫で少し寝かす。