1.手羽中とぶつ切りの玉ねぎをフライパンで炒める。
2.バター1片、チャーシューダレ少々を入れる。
3.蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
4.時々煽りつつ、鶏に焼き目がついたら柚子胡椒少々をくわえる。

1.濃い目の塩水を沸騰させる。
2.にんにく1片を四つ割にして、1に加える。
3.バーナーで毛焼きしたオクラ数本と、ぶつ切りにした鶏もも肉（半枚）を2で茹でる。
4.茹で上がったらオクラと鶏肉を取り出して、入れ替わりにもやし一掴みを茹でる。
5.茹で上がったもやし、斜め切りしたオクラ、鶏肉を合わせて、チャーシューダレ少々、ごま油一回し、鶏がらスープの素少々、塩昆布２つまみで和える。
6.冷蔵庫で冷やす。

1.半分に切った玉ねぎ（半個）、ニンニク（二個）、ネギの青いところ（一本分）、チューブショウガ（親指の先ほど）をフライパンで軽く焼く。
2.鶏モモ肉（一枚）を皮面から焼く。
3.焼き目がついたら、チャーシューダレ、酒、塩、オイスターソース、めんつゆ、水を鶏肉が浸るぐらいまで入れる。
4.蓋をして沸騰したら10分煮て、肉をひっくり返してさら10分煮る。
5.粗熱をとった後、フライパンで皮面に焼き色を付ける。

1.鍋に水と薄切りにしたベーコン、厚めにスライスしたカブを入れて、火にかける。
2.沸騰したところで、ざく切りにしたカブの葉を入れる。
3.キャベツを手で割いて加え、塩コショウ少々、チャーシューダレ小さじ1を加える。
4.仕上げに味見しながら柚子胡椒を一つまみ加える。

1.サーモンを賽の目に切り、同じぐらいの大きさに切ったアボカド1個とあわせる。
2.コチュジャンをスプーン大盛一杯、多めのマヨネーズ、チャーシューダレ少々、砂ラー油少々を加えてあえる。

1.かつおだし（一番出汁）に白だし（ほんの少し）、醤油、塩、酒、チャーシューダレを味見しながら加えて沸かす。
2.スライスしたにんにく（1片）を加える。
3.うどん一玉を加えて茹でる。
4.器に移して、白ネギ、青ネギ、鰹南蛮味噌を乗せる。

1.細かく刻んだ青唐辛子（9本）、出汁をとった後の鰹節、酒大さじ2ぐらい、チャーシューダレ大さじ2ぐらい、をフライパンで炒める。
2.火を弱めて、白みそスプーン1杯をくわえる。
3.味噌を溶きつつ、水分を飛ばしていく。
4.白みそスプーン1杯を追加して混ぜる。
5.マジックソルト（ガーリック）をほんの少し加えて混ぜ合わせる。
※冷ましても美味しい

1.油を敷いたフライパンで、豚小間を炒める。
2.片面を焼いたら、野菜炒めミックスを加えて、塩コショウ少々、鶏がらスープの素少々で炒める。
3.砂ラー油をティースプーン1杯加える。
4.チャーシューダレを鍋肌に垂らして、香りづけする。

1.卵1個にチャーシューダレを少し加えて溶く。
2.燻製したオリーブ油を敷いたフライパンで、卵焼きを作る。
3.黒胡椒マヨネーズを添える。

1.豚ロースの薄切り3枚にフォークで穴をあける。
2.小麦粉と塩コショウを全体にまぶす。
3.ピーマン半個をぶつ切りに、玉ねぎ1/4玉を厚めのスライスにする。
4.油を敷いたフライパンで、2を焼いていく。
5.両面焼いたら肉を取り出し、残った油で3としめじを炒める。
6.野菜に火が入ったら、肉を戻して多めのケチャップ、ハチミツ2回し、みりん小さじ1、チャーシューダレ小さじ1を加えて炒める。
7.皿にサラダと一緒に盛り付け、生ニンニクのすりおろしを添える。

1.塩焼きにした鮭の皮を外す。
2.身をほぐしてフライパンに入れて、酒大さじ2、チャーシューダレ香りづけ程度、白みそ小さじ1、ハチミツ少々、水20㏄、小口ネギ少々を加えて味噌を溶きながら炒めて水気を飛ばす。
3.ご飯で包んで、濡らして塩をつけた手で握る。

1.豚バラ肉66ｇを一口大に切って、フライパンで炒める。
2.肉に火が通ったら舞茸を加えてさらに炒める。
3.塩コショウ少々、チャーシューダレ1回し、みりん1回し、酒1回し、ハチミツ少々を加えて炒める。
4.賽の目に切った豆腐を加えて炒め合わせる。
5.汁気が足りないときは、チャーシューダレ：みりん：酒を1：1：1割合で必要な分量加える。
6.一口大に切った豆腐の上に、コーンサラダを乗せて、その上から5をかける。
7.卵黄2個、黒胡椒、マヨネーズをトッピングする。