1.豚ロース（トンカツ用：2枚）にフォークで穴をあけ、両面に塩コショウをして下味をつける。
2.小麦粉を両面にまぶし、片面におろしにんにくを塗ってしばらく置いておく。
3.長ネギ1本をみじん切りにする。
4.油を敷いたフライパンで、にんにくを塗った側を下にして焼く。
5.肉が焼けたらフライパンから取り出し、残った油に3とごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩コショウ小さじ1を加えてごく弱火にかけながら混ぜ合わせる。
6.おろしにんにく大さじ1ぐらい。味ぽん少々を加えてさらによく混ぜ合わせる。
7.豚肉を一口大に切り、6を上からかける。

1.フライパンに油を敷いて、ぶつ切りにした長ネギを軽く炒める。
2.水50ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
3.同量のマヨネーズと味噌を混ぜ合わせ、みりんで少し伸ばす。
4.3～4分でフライパンの蓋を外し、水気が飛んだら皿に移す。
5.4に3をかけ、チーズをたっぷり乗せてバーナーで炙る。

1.レンコンを1㎝幅の半月切りにして、水に浸してアクを抜く。
2.ねぎのみじん切り（1本）、酒大さじ2、チャーシューダレ大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、レモン汁大さじ1、黒胡椒少々を混ぜ合わせてタレを作る。
3.熱したフライパンにごま油を多めに敷いて、水を切ったレンコンを炒める。
4.3～4分ほど炒めたら、タレをすべて加える。
5.水分がある程度飛んだら完成。

1.メカジキの切り身に塩コショウして、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一時間ほど入れておく。
2.メカジキの表面に小麦粉をまぶす。
3.スキレットにバター１片とスライスしたニンニクを入れて、火にかける。
4.スキレットが温まったら、メカジキを入れて中火で両面焼く。
5.にんにくに火が通ったら、一度火から外す。
6.焼きあがったら、ネギとニンニクチップを散らし、香りづけに醤油を垂らして完成

1.フライパンにバターを溶かして、シーフードミックス、一口大に切ったメカジキを入れて炒める。
2.手で割いたエリンギ・舞茸、野菜炒めミックスを入れ、塩コショウ少々を振ってさらに炒める。
3.水200ccを加えて煮込む。
4.少し煮詰まったら、液味噌大さじ1半、辣油少々を加える。
5.火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.小鍋で焼きそばの麺を平らに焼く。
7.5を温めて、6にかける。
8.ネギを散らして完成。

1.小鍋に油を敷いて細切りにしたショウガを入れ、火にかける。
2.ショウガがシュワシュワしてきたら、シーフードミックスを入れる。
3.手で割いたエリンギと舞茸を入れる。
4.砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1を入れて、中火でゆっくりと水分を飛ばす。
5.小ねぎを散らして完成。

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1.サーモンの刺身をめんつゆにつけて冷蔵庫で寝かせる（２～４時間）。
2.油を敷いたフライパンで、サッと炙るように焼く。
3.皿に焼いたサーモン、上にとろけるチーズを乗せる。
4.バーナーを使い、遠目からじっくりと炙って焦げ目をつける。
5.黒胡椒、小ねぎをトッピングする。

1.一口大に切ったピーマンを茹でる。
2.ピーマンをお湯から上げて、めんみ（めんつゆ：四倍濃縮）大さじ１、小ねぎ一つまみ、鶏がらスープの素少々、花かつお一掴みとよく和える。

1.フライパンに油を敷いて、4等分したアスパラ（3本）と棒状に切った長芋（同量）を炒める。
2.突きコンニャク（コンニャクを棒状に細切りしたもの）を入れてさらに炒め、塩少々を加える。
3.白だし少々、酒少々を入れて炒め合わせる。
4.香りづけに醤油を少し入れて、水分がなくなるまで炒める。
5.釜揚げしらすを一掴み入れて、サッと混ぜ合わせたら皿に盛る。
6.小ねぎを散らして完成。

1.よく熟したアボカドを乱切りにする。
2.フライパンにバター１片を溶かし、ホタテ（生食用）5粒と塩昆布一つまみを入れて軽くソテーする。
3.水を少し入れて、火が入りすぎないところで火からおろす。
4.アボカドとホタテのソテー、細かく刻んだベビーチーズをよく和える。
5.盛り付けて、ブラックペッパーを散らして完成

1.鴨出汁400cc、塩10ｇ、うま味調味料10ｇ、柚子胡椒少々を合わせて温める。
2.鶏チャーシュー（鶏モモ肉を炊飯器で低温調理して味付けしたもの）スライス2枚をすーぷの中に入れて一緒に温めていく。
3.麺を茹でる。
4.麺とスープを器に盛り、穂先メンマ、ネギ、カイワレ大根をトッピングする。
5.柚子胡椒1つまみを乗せて完成