1.角切りにしたチャーシューをフライパンに並べて、チャーシューダレを回しかけて焼く。
2.すりおろした山芋に、小さめにカットした山芋とチャーシューダレを加えてよく混ぜる。
3.チャーシューを焦げ目がついたら器に移して、上から2をかける。
4.小ねぎと細切りのショウガをトッピングして完成（ワサビを添えても美味しい）。

1.４等分したはんぺんを、半分の厚さにスライスする。
2.ツナ缶1缶にマヨネーズお好み、塩コショウ少々、柚子胡椒を小さじ半分を加えてよく混ぜる。
3.2を1で挟む。
4.フライパンにオリーブオイルを敷き、3の両面を中火で焼く。
5.両面にしっかり焼き色がついたら、お皿に移してとろけるチーズを乗せる。
6.バーナーで炙ってチーズを溶かし、チャーシューダレをサッとかけたら完成。

1.水を切った突きコンニャク、油揚げ1枚半をコンニャクに合わせた細切りにしたもの、水200ccを小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
2.みりん大さじ２、酒大さじ２、チャーシューダレ大さじ２、めんつゆ大さじ1、刻みショウガ小さじ大盛１。
3.五分ほど煮込んで完成。お好みの草ァと煮汁も一緒に盛り付けましょう。

1.フライパンに油を敷いて、水を切った突きコンニャク一袋を炒める。
2.水分が飛んだら、たらこ（ばらこ）1パックを入れて、さらに炒める。
3.酒大さじ1、みりん大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、砂糖小さじ１を加えて、さらに炒める。
4.水分が飛んだら完成

1.お米二合、スーパーとかにある「とん汁の具（コンニャクが入ってるやつ)」、油揚げ半分を刻んで入れ、水の代わりに鴨出汁、チャーシューダレ大さじ２を入れて炊飯する。（生姜、チャーシューを加えてもよい）
2.炊きあがったらよく混ぜ合わせて茶碗に盛り、刻んだ大葉二枚を乗せて完成。

1.砂肝入り餃子のタネを作る
基本のタネ；二度引きの牛豚合い挽き肉350g、カット白菜1袋、細かく刻んだにんにくの芽1袋をボウルに入れ合わせ、白だし大匙2、チャーシューダレ大匙1を入れて揉みこむ。
砂肝入り；基本のタネに砂肝を2つほど皮をむかずに細かく刻んだものを混ぜ込む。
2.餃子の皮で包む。
3.余ったタネに、小麦粉を混ぜ込む。
4.水500ccを沸かす。
5.沸かしたお湯に3を丸めていれる。
6.おなじタイミングで、餃子も入れる。
7.水を切った大根おろし一掴みを入れる。
8.灰汁をとりつつ煮ていく。
9.味噌（パウダー）大さじ3を溶かす。
10.ごま油少々、刻み葱を散らして完成。

1.チャーシューを薄切りにする。
2.フライパンに、1とチャーシューダレ少々を入れて、両面を焼く。
3.薄く焼き色がついたら完成。

1.玉ねぎをみじんぎりにして炒めて、飴色玉ねぎを作る。
2.塩コショウ、マジックソルト、チャーシューダレを入れてさらに炒める。
3.玉ねぎ1個に対して、500ccの水を入れる。
4.味見をしながら、弱火で3時間煮る。
5.器に移して、チーズをのせる。
6.バーナーでチーズに焦げ目がつくまで炙る。
7.お好みで黒コショウをかける。

1.魚肉ソーセージを薄くスライスする。
2.ミニトマトを3枚にスライスする。
3.ピーマンの種を取り、薄く輪切りにする。
4.1の上に2.3.を乗せて、その上にスライスチーズをのせる。
5.オリーブオイルを敷いたフライパンに並べ、蓋をして中弱火で加熱する。
6.チーズが解けたら火から下ろし、黒コショウ、チャーシューダレをかけてバーナーで炙ったら完成。

1.白身2個分、全卵2個を溶いて、塩昆布をいれる。
2.チャーシューダレを二回しほど入れる。
3.熱したフライパンに2を流し入れてかき混ぜながらオムレツの要領で焼く。
4.ひきわり納豆を乗せて巻きこむ。
5.形を整えて、じっくり加熱する。
6.お好みでマヨネーズを添えて完成

1.豚レバー、豚ハツに塩を振ってもみ臭みを取る。（出てきた水分を捨てて、もう一度塩を振ってもむを３回ほど繰り返す）
2.厚めのいちょう切りにした大根（皮付き）をゆでてて、柔らかくなったところで酒、みりん、チャーシューダレを回しかける。
3.しばらく煮込み、塩、チューブ生姜、絞った大根おろしを入れる。
4.豚レバー、豚ハツの水気をきって入れ、火を弱めてじっくり煮る。
5.肉に火が通ったら、一度味見をして味を調整。
6.さらに煮込み、味が染みたら完成。最後にお好みで草ァを添える。

1.大根を厚めのいちょう切りにして、油を敷いた鍋で炒める。
2.ぶつ切りにした玉ねぎを加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
3.チャーシューを角切りにして加える。
4.水80㏄、おろし生姜少々、チャーシューダレ大さじ3を加えて、蓋をして煮焼きする。
5.5分ほどで器に上げて、刻んだねぎをトッピングする。