1.玉ねぎをみじんぎりにして炒めて、飴色玉ねぎを作る。
2.塩コショウ、マジックソルト、チャーシューダレを入れてさらに炒める。
3.玉ねぎ1個に対して、500ccの水を入れる。
4.味見をしながら、弱火で3時間煮る。
5.器に移して、チーズをのせる。
6.バーナーでチーズに焦げ目がつくまで炙る。
7.お好みで黒コショウをかける。