1.鍋に水を張り、芽をとって大きめに刻んだニンニクを好きなだけ入れて火にかける。
2.ほうれん草、エリンギ、エノキ、マロニー、レタス等を食べやすいように刻んで鍋に入れる。
3.しゃぶしゃぶ用のラム肉をしゃぶしゃぶして食べる。
4.ラムを紫蘇と一緒にしゃぶしゃぶしても美味しい。

1.白モツを酒を入れたお湯で下茹でする。
2.フライパンに油をしいて、手で割いたエリンギ、野菜ミックスを炒める。
3.野菜に焼き目がついたら、野菜が浸るぐらいの水を入れる。
4.豆腐2丁を賽の目に切って加える。
5.下茹でした白モツを加える。
6.少し煮込んだら、赤だし味噌を溶き加える。
7.塩少々、黒胡椒少々、酒少々を加えて味を整える。
8.砂ラー油小さじ大盛2いれる。
9.器に盛って、クリームチーズ、黒胡椒をトッピングする。

10.〆に湯がいた中華麺を入れて、砂ラー油を少々足す。

1.縦半分に切ったエリンギの両面に切り込みを入れる。
2.芽をとったニンニク（4片）、バター70ｇ、オリーブオイル（大さじ1程度？）、乾燥パセリを鍋に入れて、弱火にかける。
3.バターが溶けたら、ブロッコリーの茎を一口サイズに切って入れる。
4.醤油大さじ1半を加える。
5.ぶつ切りのタコ、むき海老、ブロッコリー、１を火の通りが悪い順に時間差で加える。
6.火が通ったら盛り付けて完成。

1.たっぷりのバターを鍋に溶かし、サイコロ状に切ったベーコンを炒める。
2.一口大に切ったエリンギと舞茸を加える。
3.最初と同量程度バターを加えて、塩コショウ少々を加えて炒める。
4.弱火に落として、皮向いたアスパラ(2本）を一口大にして加える。
5.豆乳200cc、ホワイトソース一缶を加える。
6.塩コショウで味を調えて、ミックスチーズを一掴み加え、弱火で煮込む。
7.皮付きのジャガイモを賽の目に切る。
8.フライパンにバターを溶かし、7を焼く。
9.全体にバターが絡んだら、黒胡椒を振ってさらに表面がこんがりするまで焼く。
10.30分ほど煮込んだら、器に移して9をトッピングする。
11.全体にミックスチーズを乗せ、バーナーで炙る。

1.油を敷いた鍋に半分に切ったペコロス、手羽元6本を入れて炒める。
2.しょうが（スライス1枚を千切り）、手で割いたエリンギを加える。
3.酒大さじ2、みりん大さじ2、チャーシューダレ大さじ2、全体が浸る程度に水、大根おろしを加える。
4.落し蓋をして、弱火で煮る。
5.30弱煮込んだら完成。

1.油を敷いた鍋にぶつ切りの長ネギ(1本）、手羽元（6本）を並べて焼き色を付ける。
2.スライスしたにんにく（1片）、手で割いたエリンギを加える。
3.みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2を加える。
4.塩少々、味噌パウダーを味見しながら加えて、炒め煮していく。
5.水分が飛んで、全体に照りが出たら黒胡椒を振って完成。

1.油を敷いたフライパンに、手で割いたエリンギ、塩コショウ少々、多めのバター、ぶつ切りのネギ、ツナ缶2缶を入れて炒める。
2.全体がしんなりしたら、味ぽん大さじ1を回しかける。
3.火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、もう一度軽く加熱する。
4.盛り付けて、黒胡椒を振りかける。

1.フライパンにバターを溶かして、シーフードミックス、一口大に切ったメカジキを入れて炒める。
2.手で割いたエリンギ・舞茸、野菜炒めミックスを入れ、塩コショウ少々を振ってさらに炒める。
3.水200ccを加えて煮込む。
4.少し煮詰まったら、液味噌大さじ1半、辣油少々を加える。
5.火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.小鍋で焼きそばの麺を平らに焼く。
7.5を温めて、6にかける。
8.ネギを散らして完成。

1.火にかける前の小鍋にバターを敷き、皮目を下にして鮭の切り身を置く。
2.上からキャベツを鮭が隠れるぐらいたっぷりと乗せる
3.塩コショウ少々、酒1回しを振りかけて火にかける。
4.手で割いたエリンギ、舞茸を入れる。
5.香りが立ってきたら、液味噌（出汁に溶いた味噌）を全体にまぶすぐらい、酒１回しをかけて蓋をする。
6.中火で10分蒸し焼きにする。
7.味見して足りなければ味噌を足して完成。

1.小鍋に油を敷いて細切りにしたショウガを入れ、火にかける。
2.ショウガがシュワシュワしてきたら、シーフードミックスを入れる。
3.手で割いたエリンギと舞茸を入れる。
4.砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1を入れて、中火でゆっくりと水分を飛ばす。
5.小ねぎを散らして完成。

1.冷たいフライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。
2.棒状に切ったベーコン、舞茸（1株）、エリンギ（2本）を食べやすい大きさにして入れて炒める。
3.キノコにしっかりと焼き色を付けたら、塩コショウ少々、マヨネーズを多めに加えてサッと絡める。

1.ヘタを落とし、縞むきしたナス（2本）を輪切りにする
2.フライパンに多めの油を敷き、スライスしたニンニク（1片）を入れて火にかける。
3.ナスを入れて中火で揚げ焼きする。
4.表面に焼き色がついたぐらいで、少し水を加える。
5.板状に切った大根（5㎝ぐらい）を加えて炒める。
6.ざっくり炒めたら、蓋をして蒸し焼きにする。
7.野菜に火が通ったら、豚小間（150～200ｇ）を入れてさらに蒸し焼きにする。
8.手で割いたエリンギ（１パック）を加える。
9.めんつゆを一回し半ほど回しかける。
10.斜めに半分に切ったオクラ（4本）を加えて炒める。
11.オクラに火が通ったら、火から下ろして一晩寝かせる。