1.油を敷いた鍋にぶつ切りの長ネギ(1本）、手羽元（6本）を並べて焼き色を付ける。
2.スライスしたにんにく（1片）、手で割いたエリンギを加える。
3.みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2を加える。
4.塩少々、味噌パウダーを味見しながら加えて、炒め煮していく。
5.水分が飛んで、全体に照りが出たら黒胡椒を振って完成。