1.鍋に横半分に切ったミニトマト（9粒）、ホタテ（ボイル・1パック）、四等分にした切餅(2つ）を入れ、半分浸る程度にオリーブオイルを注ぐ。
2.おろしニンニク少々、チャーシューダレ大さじ1を加えて火にかける。
3.湧いてきたら、塩少々とバターをお好みの量加える。
4.火が通り始めたら、ぶつ切りにしたネギを加える。
5.5分ほど煮たら火を切って、器に盛る。
6.パセリを振る。

チャーシューダレ100㏄、みりん100㏄、水100㏄、ハチミツ大さじ1（お好みで）

1.鴨出汁1Ｌに、チャーシューダレ80㏄、みりん80㏄、酒80㏄をくわえて火にかける。
2.味見をして、塩味が足りなければチャーシューダレを足して調整する。
3.チャーシューを厚めにスライスして、チャーシューダレをかけ、バーナーで炙る。
4.どんぶりにゆでたそば、つゆ300㏄を入れて、3、ネギ、揚げ玉、砂ラー油をトッピングする。

1.手羽中(8本）に塩コショウ少々、オリーブオイル少々、鶏がらスープの素小さじ1、スライスしたニンニク1片、ビール100㏄を入れて揉みこむ。
2.チャーシューダレ大さじ1、はちみつ大さじ1を加えてさらに揉みこむ。
3.しばらく置いて、味をなじませる。
4.小鍋に付けダレごと入れて火にかける。
5.ミニトマトを縦半分に切って加える。
6.冷凍ブロッコリーを10個加える。
7.蓋をして、たまにかき混ぜながら10分ほど煮込む。

1.チャーシュー、豆腐半丁をバーナーで炙る。
2.ボウルに潰した豆腐半丁、ツナ缶1缶、角切りにしたアボカド半分、柚子胡椒小さじ半分、チャーシューダレ一回し、塩少々、ガーリックオイル10ccを混ぜ合わせる。
3.茹でた中華麺を入れて混ぜ合わせる。
4.麺を器に盛り、炙ったチャーシューと豆腐を乗せる。
5.カイワレ大根を添ええる。

1.フライパンにごま油を敷き、合挽肉1パック、砕いたカシューナッツ一掴みを炒める。
2.味噌パウダーをしっかり入れて、味をしっかりつける。
3.砂ラー油大さじ1を加えて、肉味噌の完成。
4.ボウルにガーリックオイル20㏄、ごま油少々、酢大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、味ぽん大さじ1、おろしニンニク少々を加えてよく混ぜ合わせる。
5.白ごまを指で潰しながら3摘みほど入れる。
6.茹でた中華麺をボウルに入れて、よく混ぜる。
7.たれが絡んだ麺だけを器に移し、肉味噌、スライスした長ネギ、温泉卵をトッピングする。
8.砂ラー油を垂らす。

1.アボカド1個を一口大に切る。
2.プチトマト5個を半分に切る。
3.鍋にごま油大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、コチュジャン大さじ半分、砂ラー油少々、いりごまを指で擦って大さじ1ぐらい、酒大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を入れる。
4.火にかけて、かき混ぜながら沸騰直前まで温める。
5.1.2.4をざっくりと和える。
6.器に盛って温泉卵、焼海苔を散らす。

1.白菜5枚をざく切りにして、水で洗う。
2.土鍋に白菜の芯の部分を敷き詰める。
3.白菜の上に豆腐、しめじ、エノキを一口大にして乗せる。
4.酒、白だし、めんつゆを1：1：1の割合で回しかける。
5.水を鍋の半分ぐらいまで入れて、鰹節一パック、ぶつ切りのネギ1本を入れ、塩少々で味付けし弱火にかける。
6.煮立ってきたら、白菜の葉の部分を乗せる。
7.味見をして、チャーシューダレで味を調整する。
8.“滝のような”しらたきを加える。
9.一煮立ちさせたら完成。

1.ジャガイモを塩ゆでして皮をむき、潰す。
2.マジックソルト（ガーリック）を振る。
3.マヨネーズを加える。
4.焼き目をつけたウインナー、油とチャーシューダレで炒めたにんにくの芽としめじを入れる。
5.よく混ぜ合わせ、味を見ながらマヨネーズで調整。

1.ぶつ切りにした玉ねぎ（1玉）と、メークイン（じゃがいも：1個）を油を引いたフライパンで炒める。
2.燻製したチャーシューを加える。
3.塩昆布を4つまみほど加える。
4.黒胡椒少々、すりおろしニンニク少々を加えて炒める。
5.チャーシューダレを香りづけに回しかける。

炊飯きに材料を入れ、炊飯を2回(芯温70度
荒熱をとったら、チャーシューダレを入れたジップロックへ入れて冷凍庫へIN
解凍して完成

1.塩サバ（1尾）を適当な大きさの切り身にして、フライパンに敷き中火にかける。
2.チャーシューダレ小さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ3、ターメリック3振り、クミン6振り、コリアンダー10振り、チリパウダー6振りを加えて、ひと煮立ちさせる。
3.水大さじ4、生姜スライス10枚、味噌大さじ1.5、はちみつ大さじ1を加え、落し蓋・蓋をして弱火で10分煮る。
4.強火にしてとろみを出し、ターメリック1振り、クミン4振り、コリアンダー5振りを加える。