​ぷちレシピ

1.千切りにしたショウガを水から一煮立ちさせる。
2.ショウガを湯から上げて、味噌大さじ1/3、砂糖1g、めんつゆ大さじ1/2、醤油少々を加えて混ぜ合わせる。

1.千切りにしたショウガを水から一煮立ちさせる。
2.ボウルに出来合いのサラダと一口大に切った刺身を入れる。
3.醤油大さじ1、サラダ油大さじ1/2、酢小さじ1、塩コショウ少々、茹でたショウガ一つまみと、ゆで汁大さじ1を混ぜ合わせる。
4.3を2にかけて、よく混ぜ合わせる。

1.薄くいちょう切りしたレンコンを茹でる。
2.刻みショウガ一つまみ、塩昆布一つまみ、卵白2個分を加える。
3.軽く灰汁をとったら、味噌を溶き入れる。
4.小ねぎを散らす。

1.1㎝幅のいちょう切りにしたレンコン、冷凍むき海老をボウルに入れて水で軽く洗う。
2.水気を切って、小麦粉と片栗粉を1：1でまぶす。
3.たっぷりの油を敷いたフライパンで揚げ焼きする。
4.きつね色になったらキッチンペーパーにとって油を切る。
5.マヨネーズ、コチュジャンをお好みで加えて和える。
6.盛り付けてネギを散らす。

1.鶏ひき肉に細かい角切りにしたレンコンを加える。
2.刻みショウガ、小口ネギ、片栗粉、塩コショウを加えてこねる。
3.ごま油を敷いたフライパンを温め、少しずつ火を弱めながら、そぼろ状になるまで炒める。
4.麺つゆ大さじ1、味噌大さじ1、チューブニンニク小さじ半分、みりん大さじ1、コチュジャン少し多め（お好み）を加えて絡める。
5.強火にして酒小さじ1を加えてさらに炒める。
6.丼ご飯の上に5を乗せ、卵黄2個をのせ、小ネギを散らす。

1.薄くスライスしたレンコン、片栗粉、小麦粉を袋に入れてよく振る。
2.フライパンにオリーブオイルをたっぷりと敷いて、160℃まで加熱する。
3.1をきつね色になるまで揚げる。
4.キッチンペーパーにとり、油を切りながら粗熱をとる。
5.粗熱が取れたら袋に入れて、マジックソルトなどお好みのシーズニングをまぶす。
6.皿に盛り、上から粉チーズとパセリをかける。