1.1㎝幅のいちょう切りにしたレンコン、冷凍むき海老をボウルに入れて水で軽く洗う。
2.水気を切って、小麦粉と片栗粉を1：1でまぶす。
3.たっぷりの油を敷いたフライパンで揚げ焼きする。
4.きつね色になったらキッチンペーパーにとって油を切る。
5.マヨネーズ、コチュジャンをお好みで加えて和える。
6.盛り付けてネギを散らす。