1.大根を2、3ミリの厚さでイチョウ切りにする。
2.塩麹少々、少し多めの塩、砂ラー油少々、全体に回るぐらいのめんみ
(めんつゆ）を加えて揉む。
3.ラップをして、冷蔵庫で一時間ほど漬ける。

　1.大根を皮付きのまますりおろし、水分をよく絞り、しらすと和える（大根おろしをほぐすように）
　2.チャーシューダレ1回し、砂ラー油を適量加え、よく和えてお皿に盛りつける
　3.小ネギを振りかけて完成

1.牛豚合挽肉170ｇ、細切りにしたトントロ130ｇ、刻んだ白菜4枚（1/6玉で）、オクラ3本、チャーシューダレ小さじ1、白だしこさじ1、酒小さじ1、塩コショウ5振りを混ぜ合わせる。
2.1の1/3を餃子の皮に包む。1/3は餃子の皮にカレー粉を塗って、1を包む。
3.1の残り1/3にひきわり納豆を付属のタレごと入れて混ぜる。
4.餃子の皮に大葉を乗せて、3を包む。
5.フライパンに並べ、上から油を回しかけて火にかける。
6.油が爆ぜてきたら、水を餃子が半分漬かるほど入れて、蓋をする。
7.焼きあがって音が変わったら、上からごま油を回しかけて再び蓋をし、火を止める。
8.チャーシューダレ、お酢、砂ラー油を混ぜてタレを作る（お酢の代わりにシークワーサージュースでもよい）。
※オクラや、ひきわり納豆をそのまま餃子の皮に包んで焼いても美味しい。

1.おでんだしの素を分量通りの水に溶かして、火にかける。
2.もやし、エリンギ、砂ラー油スプーン一杯を溶かす。
3.ごまをつぶしながら入れる。
4.沸いたらほうれん草、エノキ等を加える。
5.ラム肉をしゃぶしゃぶしてタレにつけずに食べる。

1.フライパンにごま油を敷き、合挽肉1パック、砕いたカシューナッツ一掴みを炒める。
2.味噌パウダーをしっかり入れて、味をしっかりつける。
3.砂ラー油大さじ1を加えて、肉味噌の完成。
4.ボウルにガーリックオイル20㏄、ごま油少々、酢大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、味ぽん大さじ1、おろしニンニク少々を加えてよく混ぜ合わせる。
5.白ごまを指で潰しながら3摘みほど入れる。
6.茹でた中華麺をボウルに入れて、よく混ぜる。
7.たれが絡んだ麺だけを器に移し、肉味噌、スライスした長ネギ、温泉卵をトッピングする。
8.砂ラー油を垂らす。

1.アボカド1個を一口大に切る。
2.プチトマト5個を半分に切る。
3.鍋にごま油大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、コチュジャン大さじ半分、砂ラー油少々、いりごまを指で擦って大さじ1ぐらい、酒大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を入れる。
4.火にかけて、かき混ぜながら沸騰直前まで温める。
5.1.2.4をざっくりと和える。
6.器に盛って温泉卵、焼海苔を散らす。

1.エノキ、しめじ、まいたけ、しいたけ、ニンニクの芽を一口大に切り、土鍋に入れる。
2.水を鍋半分ぐらい入れて、蓋をして煮る。
3.煮立ったら弱火にして、塩昆布一つまみを加えて赤味噌を溶く。
4.棒状に切ったチャーシュー、ぶつ切りのネギを加え、蓋をして煮込む。
5.薬味として砂ラー油を垂らすのがオススメ。

赤だしチャーシュー鍋の〆
6.水と味噌を足して、汁を少し濃いめにする。
7.きしめんをいれてほぐし、蓋閉めて煮込む。

1.白モツを酒を入れたお湯で下茹でする。
2.フライパンに油をしいて、手で割いたエリンギ、野菜ミックスを炒める。
3.野菜に焼き目がついたら、野菜が浸るぐらいの水を入れる。
4.豆腐2丁を賽の目に切って加える。
5.下茹でした白モツを加える。
6.少し煮込んだら、赤だし味噌を溶き加える。
7.塩少々、黒胡椒少々、酒少々を加えて味を整える。
8.砂ラー油小さじ大盛2いれる。
9.器に盛って、クリームチーズ、黒胡椒をトッピングする。

10.〆に湯がいた中華麺を入れて、砂ラー油を少々足す。

1.クリームチーズに赤味噌と砂ラー油をかける。
2.クラッカーを添える。

1.豆苗を柔らかくなるまでゆでる。
2.ボウルに開けてツナ缶1缶を加える。
3.塩コショウ少々、砂ラー油小さじ1、白だし小さじ1を加える。
4.よく混ぜる。

1.チャーシューダレ、酢、砂ラー油を好みの分量で混ぜる。

1.フライパンにごま油を敷き、コンビーフ1缶をほぐしながら炒める。
2.ミックスビーンズの缶詰1缶、カットトマト缶1缶を入れて、中火で3～4分煮る。
3.弱火に落として、はちみつ大さじ１、鶏がらスープの素大さじ1、塩コショウ小さじ1、ガーリックソルト大さじ1弱、砂ラー油大さじ１を加えて時々かき混ぜながらぐっつり煮込む。
4.トマト缶の水分が飛んでモッタリしてきたら器に移し、カイワレ大根を添える。