1.炊飯器にお米2合、味付けイカの缶詰2缶、皮をむいて薄切りにした生姜20ｇ、チャーシューだれ大さじ1、料理酒大さじ1、白だし小さじ1/2を入れて炊飯する。
2.炊きあがったら盛り付けて、小ねぎを散らす。

1.小鍋に油を敷いて細切りにしたショウガを入れ、火にかける。
2.ショウガがシュワシュワしてきたら、シーフードミックスを入れる。
3.手で割いたエリンギと舞茸を入れる。
4.砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1を入れて、中火でゆっくりと水分を飛ばす。
5.小ねぎを散らして完成。

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1.小鍋に鯖水煮缶を汁ごと空け、塩コショウ少々を振って崩しながら焼いて水気を飛ばす。
2.好きなキノコをほぐしながら加えて、さらに火にかける。
3.キノコがしんなりしたら、浸漬しておいた米二合と一緒に炊飯器に入れ、チャーシューダレ大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ1、刻みショウガ大さじ1、ごま油少々と水を分量まで加えて炊飯する。
4.刻んだ大葉を散らす。

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1.鶏モモ肉に包丁・フォーク・ミートテンダーライザーなどで穴をあけ、筋を切って柔らかくする。
2.1を塩コショウ、ニンニク、生姜に漬け込む。
2.鉄フライパンに油を敷き、弱火から中火で皮側を3分焼く。
3.裏返して2分焼く。
4.もう一回ひっくり返して、強火で皮をパリパリになるまで焼く。

1.中華麺を茹でる。
2.めんみ（めんつゆ：四倍濃縮）50cc、水50cc、ごま油10cc、鶏がらスープの素小さじ1、酢大さじ1を混ぜ合わせてタレを作り、器に移して氷を浮かべる。
3.茹で上がった麺を、流水で締める。
4.麺をタレとは別の器に盛り、氷、小ねぎ、刻み海苔、大葉、おろし生姜、ピリ辛メンマ、チャーシューをトッピングする。

1.豚肩ロースのブロックとショウガ1個を厚めにスライスしたものを、チャーシューの煮汁で1時間煮る。
2.鶏油を敷いたフライパンに、みじん切りしたニンニクをいれて火にかける。
3.香りが立ったら煮汁から取り出した豚肩ロースブロックを入れて、表面を焼く。
4.めんつゆを二回しほどかけ、豚肩ロースと一緒に煮込んだショウガも入れる。
5.少し煮詰めたら、チャーシューダレ大さじ１を加える。
6.焦げる前にショウガを取り出し、肉は汁気が飛ぶまでじっくりと焼く。

1.豚レバーを塩もみして、臭みをとる。
2.塩もみした豚レバーにショウガを軽く揉みこみ、サッとゆでる。
3.フライパンにごま油を敷いて、エノキを炒める。
4.エノキが少ししんなりしたら、豚レバーを入れて炒める。
5.梅干し3粒をちぎっていれる。
6.梅干しがまんべんなく絡んだら、火を止めて器に移す。
7.小ネギと生姜をトッピングして完成

1.大根を5ミリ幅ぐらいのいちょう切りにする。
2.鍋に大根が浸るぐらいの水をいれ、塩小さじ1を加えて蓋をして煮る。
3.8分ほど煮込んだら、ウズラの卵の水煮を鍋に入れてさらに煮る。
4.チャーシューを1センチ幅に切り、それを三等分して鍋に入れる。
5.チャーシューダレ大さじ3、みりん風調味料大さじ2、料理酢大さじ2、すりおろし生姜大さじ1を加えてさらに2分ほど煮る。
6.柚子胡椒を一つまみ加えて、さらに煮る。
7.大根の色が透き通り始めたら、蓋を取って煮詰めていく。
8.大根に適度に味が染みたところで火からおろす。
9.器に盛って、柚子胡椒を添えて完成。

1.角切りにしたチャーシューをフライパンに並べて、チャーシューダレを回しかけて焼く。
2.すりおろした山芋に、小さめにカットした山芋とチャーシューダレを加えてよく混ぜる。
3.チャーシューを焦げ目がついたら器に移して、上から2をかける。
4.小ねぎと細切りのショウガをトッピングして完成（ワサビを添えても美味しい）。

1.フライパンにお湯350ccを沸かす。
2.お湯に酒大さじ３を入れて少し沸かす。
3.玉ねぎ半個のスライス、山菜ミックスを入れる。
4.一煮立ちしたら、牡蠣醤油大さじ２、塩少々（味見しながら）入れる。
5.火を止めて、みりん大さじ１を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.温麺を茹でる（少し短めで）。
7.温麺を器に移して、5をかける。
8.大根おろし、小ねぎ、白ネギ、生姜をトッピングして完成