1.冷凍うどんを茹でる。
2.フライパンに.ごま油を敷いて、うどんと蟹だしを加えて炒める。
3.黒コショウ、刻んだショウガ、ミョウガ、ネギを加えてさらに炒める。
4.器に盛って、卵黄と小ねぎを散らし、最後に蟹だしをかける。

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1.湯500ccを沸かし、刻んだネギとホタテ貝柱を茹でる。
2.手で割いたエリンギ、チューブのニンニクと生姜を少々加える。
3.塩8ふり、貝柱だし大さじ3、チャーシューダレ大さじ1を加える。
4.酒大さじ1、ブラックペッパー少々を加える。
5.味を見て塩で味を調整する。
6.ごま油を3滴加える。
7.中華麺を茹でる。
8.麺とスープを別に盛り付け、麺の上に白髪ねぎ、メンマ、生ホタテの貝柱、紅生姜を盛り付ける。
9.スープに小ネギを散らす。

1.ぶつ切りにしたネギ、手で割いたエリンギをフライパンで炒める。
2.オイスターソース少々、チャーシューダレ小さじ1、ホタテ（生食用）、コショウ少々、バター（マーガリン）大さじ1、味噌一掬い、酒小さじ2を加えて、味噌を溶かすように炒める。
3.刻みショウガを加えて、全体に調味料が絡むまで炒める。

1.粗みじん切りにしたエリンギと玉ねぎを塩を少々加えて炒める。
2.ボウルに移してひき肉（319ｇ）とミックスチーズを一つまみ、角切りにした油麩(1本）、ハーブソルト少々を加えてこねる。
3.小判型に成形して、フライパンで蓋をして蒸し焼きにする。
4.片面に焼き色がついたら、ひっくり返して再び蒸し焼きにする。
5.火が通ったら、適当な草と一緒に皿に盛り付ける。
6.フライパンに残った油を適量に減らし、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、チューブにんにくと生姜をお好みで加えて軽く煮詰める。
7.目玉焼きを焼いて乗せる。
8.6をかける。

1.スライスした玉ねぎ（半個）を油を敷いた鍋にいれ、塩を少し振って炒める。
2.半月切りにした油麩（1本）を加えて、さらに炒める。
3.めんみ、酒を回しかける
4.強火にして溶き卵を流し入れ、すぐに火を止める。
5.ご飯の上にかける。
6.小ねぎ、白ネギ、針生姜を散らす。

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1.豚もも肉ブロックに、フォークで穴をあけオリーブオイルとハーブソルトをまぶす。
2.フライパンで、表面だけ炙る。
3.サランラップでくるみ、その上からアルミホイルでくるむ。
4.鍋に湯を沸かし、火を止めてから3を沈めて蓋を閉めておいておく。
5.炙ったフライパンに、チャーシューダレ大さじ３を加え、しょうがのみじん切りを加えてサッと沸かす。
6.4の中心温度が60℃を超えたら、お湯から取り出してスライスする。
7.5につけて食べる。

1.鶏ひき肉（1パック）にニンニクのみじん切り（1片）を加えて炒める。
2.塩麹少々、青ネギ少々、生姜小さじ1、少し多めの塩を加えてさらに炒める。
3.水を少しだけ加えて全体に火が入ったら火を止める。
4.水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。
5.ご飯で包んで、濡らして塩をつけた手で握る。

　1.大根を皮付きのまま1cm厚に半月切りにし、少量は大根おろしにする
　2.少量の水を加え、ラップをして500w4分ほどレンジで火を通す
　3.生姜3分の1かけの皮を剥いて、千切りにしておく
　4.ブリの切り身を半分にカットし、フライパンでさっと火を通す（全面に薄く焦げ目がつく程度に）
　5.レンチンした大根をフライパンに入れ、大根が浸るくらいの水を入れ塩適量を加える
　6.料理酒大匙2、チャーシューダレ大匙1弱、みりん大匙1、千切りにした生姜を入れ強火にする。
　7.アルコール分が飛んだら極弱火にしてブリを入れる。落し蓋・蓋をする
　8.6分ほど煮込んで片面に味がしみ込んできたら一度うら返して再度落し蓋、蓋をして更に煮込む
　9.8分ほど煮込んで味がしみ込んだら蓋を取り、大根おろしを加えて強火で水分を飛ばす
　10.水分がなくなったら皿に盛りつけ、かつおぶし・小ネギをまぶして完成

　1.大根を5cmほど皮付きのまま薄切りにする
　2.小鍋に大根、豚こま肉を交互に並べ、底面に円を描くように敷き詰める。その際、豚こま肉は大根と同じくらいの大きさに切る
　3.水を少量、白だし大匙1、チャーシューダレ小匙1、料理酒大匙1、みりん大匙1を加え蓋をして沸騰するまで待つ（アクは適宜とる）
　4.10分ほど煮込み、火が通って照りが出てきたらお皿に盛りつけ、刻み生姜・小ネギを散らして完成

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