1.すき焼き鍋で、玉ねぎ、ネギを焼く。
2.チャーシューダレ150㏄、みりん150㏄、酒150㏄を混ぜた割下と、鶏がらスープ150㏄、砂糖大さじ3を合わせてだし汁を作る。
3.肉を焼く。
4.焼き色がついたら、割下とだし汁を加える。
5.エノキ、白菜、春菊、厚揚げを加えて煮る。
6.生卵につけて食べる。

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1.油を敷いた小鍋で、合挽肉とチューブにんにく（お好みの量：強め）を弱火で炒める。
2.コショウ3振りを加える。
3.輪切りにしたナス一本を加える。
4.塩コショウ少々、味噌一掬い、酒一回しを加える。
5.ナスに火が通ったら、火から下ろしておいておく。
6.皿に茹でた素麺二把、棒状に切ったキュウリ、半月切りしたキュウリ、5のナス、5の肉の順に重ねて盛り付ける。
7.温泉卵、細切りの大葉、小口ネギをトッピングする。
8.ラー油とめんつゆ少々をかける。

1.温めたフライパンに、小口ネギとごま油一回し、サバの味噌煮缶1缶を加えて軽く潰しつつ炒める。
2.溶き卵（2個分）を加える。
3.卵がふわっとする程度に火が通ったら盛り付ける。
4.小ねぎを散らす。

1.冷凍うどんを茹でる。
2.どんぶりに移して卵黄を二つ乗せる。
3.蟹だしを回しかける。
4.小ねぎを振りかける。
5.キムチを添える。

1.湯500ccを沸かし、刻んだネギとホタテ貝柱を茹でる。
2.手で割いたエリンギ、チューブのニンニクと生姜を少々加える。
3.塩8ふり、貝柱だし大さじ3、チャーシューダレ大さじ1を加える。
4.酒大さじ1、ブラックペッパー少々を加える。
5.味を見て塩で味を調整する。
6.ごま油を3滴加える。
7.中華麺を茹でる。
8.麺とスープを別に盛り付け、麺の上に白髪ねぎ、メンマ、生ホタテの貝柱、紅生姜を盛り付ける。
9.スープに小ネギを散らす。

1.ぶつ切りにしたネギ、手で割いたエリンギをフライパンで炒める。
2.オイスターソース少々、チャーシューダレ小さじ1、ホタテ（生食用）、コショウ少々、バター（マーガリン）大さじ1、味噌一掬い、酒小さじ2を加えて、味噌を溶かすように炒める。
3.刻みショウガを加えて、全体に調味料が絡むまで炒める。

1.熱したフライパンに油を敷く。
2.卵を入れて軽くかき混ぜてから、ご飯を入れて炒める。
3.刻んだチャーシューを加えて、チューブにんにく少々、塩コショウ少々を加えて炒める。
4.チャーシューダレ大さじ半分加える。
5.刻んだネギを加えて、サッと合わせる。
6.盛り付けて、カイワレと紅しょうがを添える。

1.氷水200ｃｃにマヨネーズ大さじ山盛1を加え、小麦粉100ｇを少しづつ加えて混ぜる。
2.大葉に片面だけ衣をつけて、160℃の油で揚げる。
3.海老は尻尾の先を少し切って、キッチンペーパーで水気をとってから衣をつけて揚げる。
4.ホタテの貝柱は横半分に切り開いて、大葉を挟んでから衣をつけて揚げる。
5．にんにくはそばのつけ汁で茹でたものに衣をつけて揚げる。
6.白ネギはぶつ切りにして衣をつけて揚げる。
7.BBQチーズ、舞茸、はそのまま衣をつけて揚げる。
8.揚げあがったものは、網に乗せて油を切る。
9.そばのつけ汁につけて食べる。

1.一口大に切った鶏肉と、ぶつ切りにした長ネギを茹でる。
2.灰汁をとったら、酒大さじ1、めんつゆ（めんみ）大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を味を見ながら加える。
3.ぶつ切りにしたにんにくの芽を加える。
4.そばを茹でて、流水で締める。
5.そばとつけ汁を別々に盛り付ける。

1.卵黄を器に入れ、チャーシューダレを浸るぐらい入れる。
2.ラップをかけ、冷蔵庫でおいておく。
3.1時間弱おいたら取り出して、冷奴の上にタレごと乗せる。
4.刻みネギと黒胡椒を散らす。

1.スライスした玉ねぎ（半個）を油を敷いた鍋にいれ、塩を少し振って炒める。
2.半月切りにした油麩（1本）を加えて、さらに炒める。
3.めんみ、酒を回しかける
4.強火にして溶き卵を流し入れ、すぐに火を止める。
5.ご飯の上にかける。
6.小ねぎ、白ネギ、針生姜を散らす。