1.油を敷いた小鍋で、合挽肉とチューブにんにく（お好みの量：強め）を弱火で炒める。
2.コショウ3振りを加える。
3.輪切りにしたナス一本を加える。
4.塩コショウ少々、味噌一掬い、酒一回しを加える。
5.ナスに火が通ったら、火から下ろしておいておく。
6.皿に茹でた素麺二把、棒状に切ったキュウリ、半月切りしたキュウリ、5のナス、5の肉の順に重ねて盛り付ける。
7.温泉卵、細切りの大葉、小口ネギをトッピングする。
8.ラー油とめんつゆ少々をかける。