1.玉ねぎと人参をみじん切りにしておく。
2.バターを溶かしたフライパンにケチャップ、塩コショウ、牛乳を加えて伸ばし、ソースを作っておく。
3.フライパンにバターを溶かし、チューブにんにくと1を加えて炒める。
4.玉ねぎが透き通ったら、塩で味付けして細切れにした鶏肉を加える。
5.2とご飯を加えてよく混ぜ合わせる。
6.塩コショウで味を調える
7.皿に盛り、パセリを振る。

1.米一合と水を入れた釜に、酒大さじ1、チャーシューダレ大さじ1/2、鮭の切り身2切、刻んだ舞茸、しいたけ、水煮のたけのこ、小口ネギ、生姜のみじん切り、塩コショウ少々を加える。
2.炊飯する。
3.炊きあがったら、鮭を取り出して骨と皮をはずす。
4.鮭の身を戻して全体を混ぜ合わせる。
5.器に盛って、刻んだ大葉、小ねぎを散らす。

1.米1合と水を入れた釜に、刻んだ油揚げ、舞茸、エリンギ、大きめに砕いたおかき（せんべい）を入れる。
2.鶏がらスープの素大さじ1、チャーシューダレ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2を加える。
3.炊飯器で炊飯する。

1.熱したフライパンに油を敷く。
2.卵を入れて軽くかき混ぜてから、ご飯を入れて炒める。
3.刻んだチャーシューを加えて、チューブにんにく少々、塩コショウ少々を加えて炒める。
4.チャーシューダレ大さじ半分加える。
5.刻んだネギを加えて、サッと合わせる。
6.盛り付けて、カイワレと紅しょうがを添える。

1.残ったスープと具材に、細切りにした白菜を加えて火にかける。
2.煮立ったらご飯を入れて、バター20ｇを加える。
3.バターが解けたら完成。

1.白モツを酒と塩を加えたお湯で下茹でする。
2.一口大に切ったキャベツ鍋に入れ、水を鍋半分ぐらいまで入れて煮る。
3.半分に切って潰したニンニク3粒を鍋底に沈めるように加える。
4.もやしをたっぷりと盛り、塩麹一回し、塩昆布一つまみを加えて、蓋をして煮る。
5.水を具材が浸るほどまで足して、下茹でしたモツを上に敷き詰める。
6.塩麹を一回し加える。
7.ニラ半束をぶつ切りにして、モツの上に並べる。
8.ニラの上に砂ラー油を適量乗せる。
9.塩で味をととのえる。

ニンニク塩麹もつ鍋の〆
10.ご飯を汁に浸るぐらい入れる。
11.クリームチーズとぶつ切りのニラを加え、蓋をして煮込む。