1.オリーブオイルを敷いたフライパンで、細切りにしたニンジンを炒める。
2.豚小間を加えてさらに炒める。
3.溶き卵2個分を加えて、卵とじにする。
4.塩コショウ少々、鶏ガラスープの素少々、ごま油少々で味付けする。
5.器に盛って、ゴマを振る。