1.大葉を刻む。
2.小鍋でトントロを焼く。
3.バターを40ｇ加え、弱火で焼く。
4.味噌小さじ1をバターに溶かす。
5.味噌が溶けたら1を加えて全体に絡める。

1.油を敷いた小鍋で、合挽肉とチューブにんにく（お好みの量：強め）を弱火で炒める。
2.コショウ3振りを加える。
3.輪切りにしたナス一本を加える。
4.塩コショウ少々、味噌一掬い、酒一回しを加える。
5.ナスに火が通ったら、火から下ろしておいておく。
6.皿に茹でた素麺二把、棒状に切ったキュウリ、半月切りしたキュウリ、5のナス、5の肉の順に重ねて盛り付ける。
7.温泉卵、細切りの大葉、小口ネギをトッピングする。
8.ラー油とめんつゆ少々をかける。

1.八等分したトマトとニンニクのスライス1片をフリーザ―バッグに入れる。
2.チャーシューダレ大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、黒胡椒少々、お酢大さじ1.5、ごま油大さじ1を加える。
3.刻んだ大葉2枚を加えて、よく混ぜる。
4.冷蔵庫で5分ほど漬ける。

1.豚トロに強めに塩コショウを振って焼く。
2.チャーシューダレ、酒を小さじ1加えて沸かす。
3.バーガー用のバンズに大葉を敷き、その上から2を乗せる。
4.クリームチーズを乗せて、黒胡椒を振る。
5.バンズで挟んで軽くおさえる。

1.大葉にサーモンの切り身、クリームチーズの順に重ねる。
2.出汁入りみそを一つまみ乗せる。
3.黒胡椒を強めにかける。

1.氷水200ｃｃにマヨネーズ大さじ山盛1を加え、小麦粉100ｇを少しづつ加えて混ぜる。
2.大葉に片面だけ衣をつけて、160℃の油で揚げる。
3.海老は尻尾の先を少し切って、キッチンペーパーで水気をとってから衣をつけて揚げる。
4.ホタテの貝柱は横半分に切り開いて、大葉を挟んでから衣をつけて揚げる。
5．にんにくはそばのつけ汁で茹でたものに衣をつけて揚げる。
6.白ネギはぶつ切りにして衣をつけて揚げる。
7.BBQチーズ、舞茸、はそのまま衣をつけて揚げる。
8.揚げあがったものは、網に乗せて油を切る。
9.そばのつけ汁につけて食べる。

1.厚手のハムステーキ2枚に小麦粉、卵（全卵）、パン粉、卵、パン粉の順にまぶす。ハムの間に具（大葉とチーズ等）を挟んでも良い。
2.140℃の油でじっくりと両面揚げる。
3.両面がきつね色になったら油から上げて、しばらく油を切る。
4.切って盛り付ける

1.ロースハム（2枚）に小麦粉、卵（全卵）、パン粉、卵、パン粉の順にまぶす。ハムの間に具（大葉とチーズ、ネギ塩昆布ダレ等）を挟んでも良い。
2.140℃の油でじっくりと両面揚げる。
3.両面がきつね色になったら油から上げて、しばらく油を切る。
4.切って盛り付ける

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1.冷たいフライパンに、スライスしたにんにく1片とオリーブオイルを入れて火にかける。
2.ツナ缶1缶、梅干しの果肉2粒分を加えてサッと炒める。
3.火を消し、茹でたパスタと刻んだ大葉を加えてあえる。
4.皿に盛り大葉、梅干しカイワレをトッピングする。

1.茹でたジャガイモの皮をむいて潰す。
2.小さめに切った餅を茹でる。
3.1に2を加えて混ぜる。
4.ミックスチーズを一掴み加える。
5.チーズと餅が溶けたら、一掴みずつ大葉に巻く。
6.5をフライパンに並べ、ごま油を上からかけて焼く。
7.表面を軽く焼いたら完成。
8.チャーシューダレをお好みでかける。

1.水800ccを深めの鍋に入れて湯を沸かす。
2.野菜ミックス一袋、白菜を入れて茹でる。
3.餃子8個（基本4個、チーズ4個）を入れる。
4.鶏がらスープの素大さじ2、チャーシューダレ大さじ2、塩コショウ大さじ半分、ごま油大さじ1、酒大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れる。
5.少し煮込んだら、器に移して刻んだ大葉を散らす。