1.賽の目に切ったチャーシューと、適当な長さに切ったニンニクの芽、しめじをフライパンで炒める。
2.黒胡椒少々とビールを一回し加える。
3.チャーシューダレを適量加える。
4.砂ラー油をお好みで加える。

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1.ピリ辛メンマを作り、チャーシューを片面だけ焼いておく。
2.チャーシューダレ大さじ1、チューブ生姜小さじ半分、チューブにんにく少々、鶏がらスープの素小さじ半分、黒胡椒少々、オイスターソース少々を混ぜ合わせてかえしを作る。
3.麺を茹でる。
4.お湯（300㏄）でかえしを割り、スープを作る。
5.茹で上がった麺を入れ、、チャーシュー、ピリ辛メンマ、刻みネギ、カイワレをトッピングする。

1.熱したフライパンに油を敷く。
2.卵を入れて軽くかき混ぜてから、ご飯を入れて炒める。
3.刻んだチャーシューを加えて、チューブにんにく少々、塩コショウ少々を加えて炒める。
4.チャーシューダレ大さじ半分加える。
5.刻んだネギを加えて、サッと合わせる。
6.盛り付けて、カイワレと紅しょうがを添える。

1.アボカドを乱切りにする。
2.チャーシューを角切りにする。
3.フライパンにバターを溶かし、1と2を一緒に炒める。
4.塩昆布一掴みを加えてサッと合わせ、チャーシューダレ小さじ1のつもりで大さじ1加える。
5.盛り付けて、カイワレをトッピングする。

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1.チャーシューを棒状に切る。
2.油(チャーシューを炒めた残り油）を敷いたフライパンに、ニンニクのみじん切りと砂ラー油の上澄みをスプーン一杯ずつ加えて加熱する。
3.ご飯200ｇに3を混ぜ込む。
4.巻き簾の上にラップをしいて、豚バラを並べる。
5.豚バラの上に溶けるスライスチーズ、3、1、細く切ったメンマを乗せて巻く。
6.冷蔵庫で少し寝かせてなじませる。
7.フライパンで丸ごと焼く。
8.全面が焼けたら、巻き簾の上に海苔を敷いてその上にのせて巻く。

1.卵黄二個をチャーシューダレに漬けて、ラップして冷蔵庫に置いておく。
2.ご飯200gにバター1片、チャーシューダレを全体に回るぐらいかけて、よくまぜる。
3.いりごまを二つまみほど加えて混ぜ合わせる。
4.フライパンで短冊状に切ったチャーシューをカリッとするまで炒める。
5.巻き簾に海苔をしいて2を広げる。
6.4とみじん切りのネギを棒状に乗せて巻く。
7.6を切って皿に並べ、1を付けダレとして食べる。

1.切り餅を縦4等分にして、薄切りにしたチャーシューで巻く。
2.フライパン（油を敷かずに）に並べてチャーシューダレをかけ、蓋をして中火で焼く。
3.片面に焼き色がついたらひっくり返す。
4.もう一度チャーシューダレをかけて、蓋をして焼く。
5.両面に焼き目がついたら完成。

1.鴨出汁1Ｌに、チャーシューダレ80㏄、みりん80㏄、酒80㏄をくわえて火にかける。
2.味見をして、塩味が足りなければチャーシューダレを足して調整する。
3.チャーシューを厚めにスライスして、チャーシューダレをかけ、バーナーで炙る。
4.どんぶりにゆでたそば、つゆ300㏄を入れて、3、ネギ、揚げ玉、砂ラー油をトッピングする。

1.チャーシュー、豆腐半丁をバーナーで炙る。
2.ボウルに潰した豆腐半丁、ツナ缶1缶、角切りにしたアボカド半分、柚子胡椒小さじ半分、チャーシューダレ一回し、塩少々、ガーリックオイル10ccを混ぜ合わせる。
3.茹でた中華麺を入れて混ぜ合わせる。
4.麺を器に盛り、炙ったチャーシューと豆腐を乗せる。
5.カイワレ大根を添ええる。

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