1.ピリ辛メンマを作り、チャーシューを片面だけ焼いておく。
2.チャーシューダレ大さじ1、チューブ生姜小さじ半分、チューブにんにく少々、鶏がらスープの素小さじ半分、黒胡椒少々、オイスターソース少々を混ぜ合わせてかえしを作る。
3.麺を茹でる。
4.お湯（300㏄）でかえしを割り、スープを作る。
5.茹で上がった麺を入れ、、チャーシュー、ピリ辛メンマ、刻みネギ、カイワレをトッピングする。