1.卵黄二個をチャーシューダレに漬けて、ラップして冷蔵庫に置いておく。
2.ご飯200gにバター1片、チャーシューダレを全体に回るぐらいかけて、よくまぜる。
3.いりごまを二つまみほど加えて混ぜ合わせる。
4.フライパンで短冊状に切ったチャーシューをカリッとするまで炒める。
5.巻き簾に海苔をしいて2を広げる。
6.4とみじん切りのネギを棒状に乗せて巻く。
7.6を切って皿に並べ、1を付けダレとして食べる。