​ぷちレシピ

1.血抜きした鶏レバーを一口大に切って、下茹でする。
2.にんにく一粒をスライス、青唐辛子2本をぶつ切りにする。
3.鍋に砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、ニンニク・青唐辛子を入れて強火にかける。
4.沸いたら野菜炒めミックス（千切りにした人参ピーマン、一口大のキャベツ、もやし）と鶏レバーをいれて、水分が飛ぶまで炒め煮して完成。

1.フライパンで鶏ひき肉半パックを塩コショウで炒める。
2.火を消して、刻みニンニク大1粒、刻み青唐辛子2本を入れ、ごま油で炒める。
3.全体がチリチリしてきたら、醤油を回しかけて全体に絡める。
4.3を4つ割にしたアボカドにかける。

1.鍋に鯖の水煮缶を汁ごと、梅干しを種ごと好きなだけ、ざく切りにした長ネギ1本をいれる。
2.味ぽん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて火にかける。
3.沸いたら中火で6分蒸し煮する。

(温麺アレンジ）

4.温麺を茹でて、上に3をかける。
5.炒りごまを振りかける。
6.麺つゆ少々をかけて完成。

1.フライパンに多めのオリーブオイルを敷く。
2.釜揚げしらすにチューブニンニクを混ぜ合わせる。
3.オリーブオイルが温まったら、2を入れて炒める。
4.半分の長さに切ったエノキを入れて、さらに炒める。
5.全体に火が通ったら砂ラー油を1つまみ加えて、カリカリになるまで炒める。
6.ちぎった梅干し2粒分を加えて、全体に絡ませたら火からおろす。
7.器に盛って、小ネギを散らしたら完成。

1.豚レバーを塩もみして、臭みをとる。
2.塩もみした豚レバーにショウガを軽く揉みこみ、サッとゆでる。
3.フライパンにごま油を敷いて、エノキを炒める。
4.エノキが少ししんなりしたら、豚レバーを入れて炒める。
5.梅干し3粒をちぎっていれる。
6.梅干しがまんべんなく絡んだら、火を止めて器に移す。
7.小ネギと生姜をトッピングして完成

1.絹豆腐をキッチンペーパーでくるんで、軽く水気を切る。
2.ボウルに鯵のたたき、刻んだ大葉2枚分、タネを抜いてちぎったた梅干し2粒分、ごま油少々を混ぜ合わせる。
3.2を1に乗せる。
4.白ごまを振って完成。