1.鶏ひき肉に細かい角切りにしたレンコンを加える。
2.刻みショウガ、小口ネギ、片栗粉、塩コショウを加えてこねる。
3.ごま油を敷いたフライパンを温め、少しずつ火を弱めながら、そぼろ状になるまで炒める。
4.麺つゆ大さじ1、味噌大さじ1、チューブニンニク小さじ半分、みりん大さじ1、コチュジャン少し多め（お好み）を加えて絡める。
5.強火にして酒小さじ1を加えてさらに炒める。
6.丼ご飯の上に5を乗せ、卵黄2個をのせ、小ネギを散らす。

1.鶏ひき肉（1パック）にニンニクのみじん切り（1片）を加えて炒める。
2.塩麹少々、青ネギ少々、生姜小さじ1、少し多めの塩を加えてさらに炒める。
3.水を少しだけ加えて全体に火が入ったら火を止める。
4.水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。
5.ご飯で包んで、濡らして塩をつけた手で握る。

1.鶏ひき肉200ｇ、みじん切りの生姜とニンニク1片ずつ、玉ねぎのみじん切り半個、クミンシード小さじ1、市販のカレールー2片を耐熱容器に詰める。
2.1を電子レンジ（600Ｗ）で10分温める。
3.レモンの皮少々を刻んで、レモン汁20㏄に加え、ターメリック1g、塩2g、を加える。
4.油を敷いたフライパンに、マスタードシードを入れて加熱する。
5.マスタードシードがはじけてきたら、みじん切りの生姜とニンニク1片ずつ加えて、弱火で色が変わるまで炒める。
6.ボウルにご飯1合と3を合わせて、切るように混ぜる。
7.6に5を油ごと加えて、ヒングを少々加える。
8.3を取り出してよく混ぜ合わせ、ガラムマサラを加えて香りを出す。
9.巻き簾に海苔を敷いて7を広げる。
10.8、キャロットラペ、ほうれん草のごまチリペッパーお浸しを棒状に並べて巻く。
11.お皿にレモンスライス、パクチーを飾り、きった10を並べる。
12.ピンクペッパー、ブラックペッパー、チリペッパーを振りかける。

1.フライパンで鶏ひき肉半パックを塩コショウで炒める。
2.ぶつ切りにした青唐辛子1本、スライスしたニンニク2粒を油を敷いたフライパンに入れて、ゆっくり加熱する。
3.香りが立ってきたら強火にして、野菜炒めミックス（千切りにした人参ピーマン、一口大のキャベツ、もやし）をサッと炒める。
4.野菜がしんなりする前に、焼きそばの麺1玉を入れて酒少々を加えてほぐしながら炒める。
5.麺がほぐれたら、塩ラーメンのスープの素半袋を入れて全体に絡める。
6.しばらく放置して麺に焦げ目をつけ、お皿に盛る。
7.青ネギをたっぷりと散らして、1を上に乗せる。

1.フライパンで鶏ひき肉半パックを塩コショウで炒める。
2.火を消して、刻みニンニク大1粒、刻み青唐辛子2本を入れ、ごま油で炒める。
3.全体がチリチリしてきたら、醤油を回しかけて全体に絡める。
4.3を4つ割にしたアボカドにかける。

1.レンコンを輪切りにして塩水で水から30分弱茹でる。
2.茹でたレンコンをの一部を角切りにして、水を切った大根おろし、鶏ひき肉に混ぜ込む。
3.2に塩コショウをして、軽く粘りが出るまでこねる。
4.小判型に成形してフライパンで焼く（片面に焼き色がついたら、裏返して水を入れて蒸し焼き）。
5.焼きあがったら、フライパンに残った肉汁に、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ3を入れて煮汁を作る。
6.煮汁に輪切りのまま残しておいたレンコンと小松菜を入れて、炒め煮する。
7.火が通ったら、鶏のハンバーグと一緒に盛り付けて完成。

1.鳥ひき肉200ｇ、ツナ缶（ノンオイルでないもの）2缶をオイルごと、小口切りした青ネギを１つかみ。
2.塩コショウ少々、片栗粉小さじ１を入れて、粘り気が出るようにこねる。タネ完成