1.1㎝厚のいちょう切りにした大根（1/2本）を茹でる。
2.塩昆布を一掴み、サバの水煮缶1缶を加える。
3.みりん1回し、醤油2回し、酒1回し、柚子胡椒一つまみ（多めに）を加える。
4.灰汁をとりつつ弱火で煮込む。
5.味が染みたら盛り付ける。

1.薄くいちょう切りしたレンコンを茹でる。
2.刻みショウガ一つまみ、塩昆布一つまみ、卵白2個分を加える。
3.軽く灰汁をとったら、味噌を溶き入れる。
4.小ねぎを散らす。

1.タコの足をぶつ切りにする。
2.キュウリを手で砕く。
3.1，2，とたらこ（半本）、塩昆布一つまみ、黒コショウ少々、チューブニンニク少々、小ネギを混ぜ合わせる。

1.茹で卵1個を器の中で崩す。
2.油を切ったシーチキン（油はとっておく）を加える。
3.マヨネーズを好みの量加える。
4.よく混ぜる。
5.シーチキン抜きで、同じものをもう一つ用意する。
6.パンに生ハムと一緒に挟む。
7.ペンネを茹でる。
8.茹で上がったら、2でとっておいた油で炒める。
9.塩昆布をたっぷりと加え、チューブニンニク、蟹だしを少々加える。
10.9と半分に切った6をさらに盛り付け、目玉焼きを乗せる。

1.茹で卵を縦半分に切る。
2.マヨネーズを断面に乗せる。
3.塩昆布を乗せる。

1.クリームチーズに塩昆布を体積で同量か多いぐらい加える。
2.しっかりと混ぜ合わせる。
3.クラッカーを添える。

1.白菜4枚を千切りにして、水で洗う。
2.ツナ一缶、塩昆布一つまみ、白だし大さじ１を加え、ゆかり少々、味の素3振りを加えて和える。
3.ある程度水が出るまで和えれば完成。

1.白モツを酒と塩を加えたお湯で下茹でする。
2.一口大に切ったキャベツ鍋に入れ、水を鍋半分ぐらいまで入れて煮る。
3.半分に切って潰したニンニク3粒を鍋底に沈めるように加える。
4.もやしをたっぷりと盛り、塩麹一回し、塩昆布一つまみを加えて、蓋をして煮る。
5.水を具材が浸るほどまで足して、下茹でしたモツを上に敷き詰める。
6.塩麹を一回し加える。
7.ニラ半束をぶつ切りにして、モツの上に並べる。
8.ニラの上に砂ラー油を適量乗せる。
9.塩で味をととのえる。

ニンニク塩麹もつ鍋の〆
10.ご飯を汁に浸るぐらい入れる。
11.クリームチーズとぶつ切りのニラを加え、蓋をして煮込む。

1.エノキ、しめじ、まいたけ、しいたけ、ニンニクの芽を一口大に切り、土鍋に入れる。
2.水を鍋半分ぐらい入れて、蓋をして煮る。
3.煮立ったら弱火にして、塩昆布一つまみを加えて赤味噌を溶く。
4.棒状に切ったチャーシュー、ぶつ切りのネギを加え、蓋をして煮込む。
5.薬味として砂ラー油を垂らすのがオススメ。

赤だしチャーシュー鍋の〆
6.水と味噌を足して、汁を少し濃いめにする。
7.きしめんをいれてほぐし、蓋閉めて煮込む。

1.ぶつ切りにした玉ねぎ（1玉）と、メークイン（じゃがいも：1個）を油を引いたフライパンで炒める。
2.燻製したチャーシューを加える。
3.塩昆布を4つまみほど加える。
4.黒胡椒少々、すりおろしニンニク少々を加えて炒める。
5.チャーシューダレを香りづけに回しかける。

1.よく熟したアボカドを乱切りにする。
2.フライパンにバター１片を溶かし、ホタテ（生食用）5粒と塩昆布一つまみを入れて軽くソテーする。
3.水を少し入れて、火が入りすぎないところで火からおろす。
4.アボカドとホタテのソテー、細かく刻んだベビーチーズをよく和える。
5.盛り付けて、ブラックペッパーを散らして完成

1.豚バラスライス6枚を4等分にして、ほぐしておく。
2.オクラ3本を食べやすい大きさに切る。
3.フライパンで豚バラ肉を炒める。
4.肉に火が通ったら、オクラを入れてさらに炒める。
5.ほぐしたえのきだけ、ツナ缶を汁ごと入れる。
6.鶏がらスープの素小さじ１を入れて全体に絡める。
7.塩昆布1掴みを入れてサッと炒め、火を止める。
8.皿に盛り付けて刻んだ大葉を乗せる。