1.ボウルに味噌（出汁入り）大さじ2、醤油少々、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖小さじ1、チューブ生姜少々、水少々、顆粒貝柱出汁大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
2.鍋に水250～300㏄を入れ、ぶつ切りにしたキャベツともやしを入れて火にかける。
3.下処理したモツ（豚・牛）を野菜の上に乗せ、1をかける。
4.上からニラを並べてチューブニンニク少々、砂ラー油一つまみ（ごま油と黒胡椒でもよい）を乗せる。
5.蓋をしてしばらく煮る。
6.全体に火が通ったら、ニンニクと砂ラー油を溶く。

1.大葉にサーモンの切り身、クリームチーズの順に重ねる。
2.出汁入りみそを一つまみ乗せる。
3.黒胡椒を強めにかける。

1.青唐辛子5本をみじん切りにする。
2.オリーブオイルを敷いたフライパンでひき肉180ｇと青唐辛子を炒める。
3.塩コショウ少々、おろしニンニク小さじ1、刻んだ長ネギ1/2本を加える。
4.出汁入りみそ大さじ山盛り1、酒少々（味噌を溶く用）、コチュジャン小さじ半分を加える。
5.クリームチーズ1片を加える。
6.チーズが溶けたら、縦1/4ずつにカットしたピーマンに乗せて盛り付ける。

1.コンニャク1/4個を食べやすい大きさに切る。
2.水200ccとコンニャクを鍋に入れて煮立たせる。
3.厚揚げ1/6個、白ネギ1/2本を食べやすい大きさに切って加える。
4.沸騰したら火を切って出汁入り味噌を溶き入れる。

1.鍋にお湯を沸かして、出汁入りみそを溶く。
2.キムチを２掴みほど入れる。
3.角切りにしたチャーシューを入れる。
4.ひと煮立ちしたら完成。
5.お好みでチーズを加えてもgood。

1.クリームチーズを食べやすい大きさに切る。
2.出汁入りみそ大さじ２、みりん大さじ１、ごま油大さじ１、鶏がらスープの素少々、すりおろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせる。
3.浅めの容器にクリームチーズを敷き詰めて、その上に2を乗せて伸ばす。
4.２.３段重ねて、ラップで落し蓋をして冷蔵庫で寝かす。
5.程よく漬かれば完成。

1.木綿豆腐の水をよく切り、食べやすい大きさに切る。
2.出汁入りみそ大さじ２、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、胡椒少々をボウルに入れて混ぜ合わせる。
3.浅めの容器に切った豆腐を敷き詰め、その上に2を乗せて伸ばす。
4.それを２.３段重ねて、ラップで落し蓋をして冷蔵庫で寝かす。
5.程よく漬かれば完成（30分～）。

1.フライパンにごま油を敷いて、4等分に切った厚揚げ１丁を入れる。
2.氷２個を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
3.3分ほど蒸し焼きしたら、蓋を外してひっくり返し、強火にして水分を飛ばす。
4.鍋に酒とみりん大さじ2ずつ、出汁入りみそを木べらで一掬い程度入れる。。
5.4に、刻んだねぎを好きなだけ、黒胡椒少々、コチュジャン小さじ1を加えて、水分が飛ぶまで混ぜながら温める。
6.3を皿に移し、上から5を乗せる。
7.カイワレ大根を飾る。