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カブ

カブの柚子スープ

1.鍋に水と薄切りにしたベーコン、厚めにスライスしたカブを入れて、火にかける。
2.沸騰したところで、ざく切りにしたカブの葉を入れる。
3.キャベツを手で割いて加え、塩コショウ少々、チャーシューダレ小さじ1を加える。
4.仕上げに味見しながら柚子胡椒を一つまみ加える。

青菜とベーコンのオイスター炒め

1.カブの葉と小松菜をざく切りにする。
2.ベーコンと、油揚げを短冊切りにする。
3.ベーコン、油揚げ、カブの葉と小松菜の茎の順で炒めて、塩コショウ少々を加える。
4.カブの葉がしんなりしたら、料理酒を一回し加える。
5.おろしにんにく小さじ1、甜麺醤少々、オイスターソース一回しを加える。
6.小松菜の葉を加えて、めんみ(めんつゆ)、砂ラー油を加える。

カブの梅漬け

1.カブ2個をスライスして、フリーザーバッグに入れる。
2.梅干し4粒を手で割いて加える。
3.味ぽん大さじ3ぐらい、鶏がらスープの素大さじ1、塩少々を加える。
4.フリーザ―バッグの口を閉じて揉む。
5.袋の中の空気を抜いて、冷蔵庫で寝かす。

カブとチャーシューと何とか(揚げ)の梅煮

1.カブ、油揚げ、チャーシュー、カブの葉、梅干し2個を煮る
2.みりん、しょうゆ各大2で味付けして軽く煮れば完成

鶏とカブの明太クリーム煮

1.鶏モモ肉半分ほどを6等分にし、皮目から焼いていく
2.かぶを皮付きのまま8等分ほどにきり、一緒に炒める
3.塩少々、黒コショウ少々して炒める
4.水を50ccほど入れて煮ておく
5.小分けホワイトソースを入れ、蓋をして蒸し焼きにする
6.明太子を二腹分ほどいれてまぜる
7.とろけるチーズをのせ、とけたらかぶの葉をいれて混ぜて再度蒸し焼きにする
8.弱火で2分ほどしたら盛り付けてパセリングして完成

カブのたたききゅうり(カブテキ)

1.カブを水で軽く茹で、S&B韓国風たたききゅうりの素とすりごま(白)、ゴマ油をあえて完成

ポテコもんじゃ

1.ポテコを浸る程度のお湯を入れた鍋で煮崩す
2.崩したポテコを油を引いたスキレットに敷いて、チャーシューと梅干し、カブの葉を乗せて焼く
3.塩コショウで味付けし、水を入れて蓋をして数秒蒸す。
4.輪切りの鷹の爪を飾って完成

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