​ぷちレシピ

1.砂肝入り餃子のタネを作る
基本のタネ；二度引きの牛豚合い挽き肉350g、カット白菜1袋、細かく刻んだにんにくの芽1袋をボウルに入れ合わせ、白だし大匙2、チャーシューダレ大匙1を入れて揉みこむ。
砂肝入り；基本のタネに砂肝を2つほど皮をむかずに細かく刻んだものを混ぜ込む。
2.餃子の皮で包む。
3.余ったタネに、小麦粉を混ぜ込む。
4.水500ccを沸かす。
5.沸かしたお湯に3を丸めていれる。
6.おなじタイミングで、餃子も入れる。
7.水を切った大根おろし一掴みを入れる。
8.灰汁をとりつつ煮ていく。
9.味噌（パウダー）大さじ3を溶かす。
10.ごま油少々、刻み葱を散らして完成。

1.チャーシューを薄切りにする。
2.フライパンに、1とチャーシューダレ少々を入れて、両面を焼く。
3.薄く焼き色がついたら完成。

１．カブ、油揚げ、チャーシュー、カブの葉、梅干し２個を煮る
２．みりん、しょうゆ各大２で味付けして軽く煮れば完成

１．鶏モモ肉半分を6等分する
２．塩コショウ少々して揉みこみ、片栗粉をまぶす
３．少量の油で揚げ焼きにする
４．パプリカを一口大に乱切りにし、素揚げにする
５．マヨネーズ50g、スイートチリソース30gを混ぜ、鶏モモ、パプリカと和える
６．草ぁをしき、その上にあえた鶏モモ、パプリカを乗せて完成

１．鶏モモ肉半分ほどを6等分にし、皮目から焼いていく
２．かぶを皮付きのまま8等分ほどにきり、一緒に炒める
３．塩少々、黒コショウ少々して炒める
４．水を50ccほど入れて煮ておく
５．小分けホワイトソースを入れ、蓋をして蒸し焼きにする
６．明太子を二腹分ほどいれてまぜる
７．とろけるチーズをのせ、とけたらかぶの葉をいれて混ぜて再度蒸し焼きにする
８．弱火で2分ほどしたら盛り付けてパセリングして完成

１．鶏モモ肉を開き、均一の薄さにし、切れ込みをいれる。
２．塩コショウを全体的にまぶす（両面）
３．フライパンにうっすら水を敷き、沸騰したくらいで皮目をしたにしてフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする（強火）
４．2分ほど蒸して火が通ったら醤油大匙2、酒大匙2、みりん大匙2を加え、弱火にして蓋を閉じる。たまに汁をかけるようにする。
５．大体8分ほど蒸し焼けば火が通り照りが出てくるので、取り上げる
６．小松菜をバラバラにし、残ったタレでさっと火を通して、盛り付ければ完成。