１．鶏モモ肉半分を6等分する
２．塩コショウ少々して揉みこみ、片栗粉をまぶす
３．少量の油で揚げ焼きにする
４．パプリカを一口大に乱切りにし、素揚げにする
５．マヨネーズ50g、スイートチリソース30gを混ぜ、鶏モモ、パプリカと和える
６．草ぁをしき、その上にあえた鶏モモ、パプリカを乗せて完成