​ぷちレシピ

1.牛豚合挽肉150ｇを塩コショウ、黒胡椒で軽く炒め、酒大さじ２、みりん大さじ２を入れてさらに炒める。
2.味噌大さじ２を加えて、さらに炒める。
3.チーズ一掴みを入れて、溶かしながら水分を飛ばす（火加減はずっと強火
）。
4.お好みの粘度になったら肉味噌の完成。
5.半分に切った油揚げに肉味噌を入れる（味が濃いので少なめに）。
6.楊枝で止めて巾着状にし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
7.ひっくり返したら余熱で30秒ほど火を入れて完成。

1.味噌を大さじ1、種を抜いた梅干し一個を混ぜ合わせて梅味噌をつくる（合せるものは、生姜、ニンニク、チーズなどお好みで）。
2.大葉に梅味噌を一つまみ乗せて巻く。
3.フライパンに2を並べ、蓋をして強火で1分加熱する。
4.ひっくり返して、軽く焼いたら完成。

1.鍋にお湯を沸かして、出汁入りみそを溶く。
2.キムチを２掴みほど入れる。
3.角切りにしたチャーシューを入れる。
4.ひと煮立ちしたら完成。
5.お好みでチーズを加えてもgood。

1.冷凍焼きおにぎりを常温で解凍する。
2.焦がし味噌を片面にたっぷり塗る。
3.フライパンに水50ccをいれ、味噌の塗っていない面を下にしておにぎりを入れる。
4.蓋をして強火で3分ほど蒸し焼きにする。
5.皿に移してバーナーで炙る（お好みでチーズを乗せる）。

1.味付けメンマを茹でて味を抜く。
2.青唐辛子4本を細かく刻む。
3.フライパンに刻んだ青唐辛子、味噌大さじ大盛２、酒大さじ２、チューブ生姜小さじ１を入れて、味噌を溶きながら弱火で加熱する。
4.全体がなじんだら強火にして、鍋肌に焦げ付かせながらこそげ落とすように練り続ける。
5.水分が飛んだら小皿に上げておく。焦がし味噌完成。
6.豚タンを塩コショウで両面を焼き、水を入れて軽く蒸し焼きにする。
7.味を抜いたメンマを加えて炒める。
8.焦がし味噌を半分加えて、軽く炒め合わせる。
9.仕上げに小口ネギを乗せて完成。

1.クリームチーズを食べやすい大きさに切る。
2.出汁入りみそ大さじ２、みりん大さじ１、ごま油大さじ１、鶏がらスープの素少々、すりおろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせる。
3.浅めの容器にクリームチーズを敷き詰めて、その上に2を乗せて伸ばす。
4.２.３段重ねて、ラップで落し蓋をして冷蔵庫で寝かす。
5.程よく漬かれば完成。