1.味噌を大さじ1、種を抜いた梅干し一個を混ぜ合わせて梅味噌をつくる（合せるものは、生姜、ニンニク、チーズなどお好みで）。
2.大葉に梅味噌を一つまみ乗せて巻く。
3.フライパンに2を並べ、蓋をして強火で1分加熱する。
4.ひっくり返して、軽く焼いたら完成。