​ぷちレシピ

1.鍋に以下の材料を入れる
　醤油　１本（１．８L）
　料理酒　１００cc
　みりん　１００cc
　ネギの頭　3本分
　ショウガ　１個（すりおろしチューブの場合は１０ｇ）
　ニンニク　１房
　砂糖　２００ｇ
　うま味調味料　５０ｇ
　塩　３０ｇ
2.強火で鍋を軽くかき混ぜながら沸騰させる
　（火力が強すぎると吹きこぼれるので注意）
3.沸騰してきたら火加減を弱めて吹きこぼれないくらいにする
4.５分ほどたったら火を止める
5.翌日まで寝かせる
6.具材を取り出して完成！

常温で３か月ほどは持ちます。

1.小鍋に割いたカニカマ、斜め切りしたちくわ、水200ccを入れて沸かす。
2.塩昆布大さじ1、味噌大さじ1強を加え弱火で沸騰しないように加熱する。
3.温麺を茹でて冷水で締める。
4.スープを器に移し、斜め切りした白ネギを乗せてごま油少々をかける。
5.温麺をスープと別の器に盛り、刻みのりをトッピングする。
6.お好みで、スープに砂ラー油を加えてもgood

1.5mm程度の細切りにしたさつま揚げ4枚、5mm幅の輪切りにしたにんにくの芽1～2本分、刻んだ多めの青ネギ、水100cc、小麦粉大さじ2、塩コショウ少々をボウルに入れてよく混ぜる。
2.フライパンに油をひいて、ボウルの中身を平たく広げる。
3.蓋を閉めて、中火でじっくり焼く。
4.醤油大さじ1、お酢大さじ1、砂ラー油（ごま油）少々を混ぜてタレを作る。
5.生地に焼き目がついたら、半分に折ってさらに焼く。
6.1分ほど焼いたら、ひっくり返してもう1分ほど焼く。
7.お皿に移して、タレをかけたら完成。

1.小鍋にクリームチーズ二切れ(バターでも可）とかに味噌一缶（100g前後）、水50ccを入れ、とろ火で焦がさないように溶かす。
2.塩コショウ少々、米焼酎（料理酒でも可）大さじ2を加える。
3.カニカマ6本を半分に割いて加える。
4.青唐辛子4本を半分に切って加える。
5.焦げ付かないようかき混ぜながら、強火にして水分を飛ばす。
6.全体がモッタリしたら完成。
7.さつま揚げ2枚を半分に切って、ごま油を敷いたフライパンで両面を焼いたもの、野菜スティックなどにつけて食べても美味しい。

1.４等分したはんぺんを、半分の厚さにスライスする。
2.ツナ缶1缶にマヨネーズお好み、塩コショウ少々、柚子胡椒を小さじ半分を加えてよく混ぜる。
3.2を1で挟む。
4.フライパンにオリーブオイルを敷き、3の両面を中火で焼く。
5.両面にしっかり焼き色がついたら、お皿に移してとろけるチーズを乗せる。
6.バーナーで炙ってチーズを溶かし、チャーシューダレをサッとかけたら完成。

1.ちくわ3本を縦に細切りにする。
2.オリーブオイル大さじ３をフライパンに敷いて、スライスしたニンニク１片を入れて香りを移す。
3.刻んだ青唐辛子を加えて香りを移していく。
4.塩小さじ1（ゆで汁替わり）、ちくわを加えて炒めていく。
5.乾燥パセリをお好みで加え、ちくわの表面がカリっとするまで炒めて完成。