​ぷちレシピ

1.サバの水煮缶の水を切り、ボウルに開ける。
2.木綿豆腐半丁を細かく刻んで加える。
3.小麦粉少々、塩コショウ少々、片栗粉少々、花かつお一袋を加える。
4.手で全体をつぶしながら混ぜる。
5.フライパンに少し多めの油を敷いて温め、スプーンで小判状に掬って揚げ焼する。
6.焼き目がついたらひっくり返して、両面がしっかり茶色くなるまで揚げ焼きする。

※味噌汁に入れても美味しい。

1.クリームチーズ200gをミキサーで撹拌する。
2.滑らかになったら、豆腐160gを加えてさらに撹拌する。
3.チーズと豆腐がなじんだら、小麦粉大さじ2、卵2個、ハチミツをお好みで（二回しぐらい）、シークワーサージュース（レモン汁）大さじ1を加えてさらに撹拌する。
4.3を炊飯器に入れて炊飯する。
5.焼け具合を見てもう一度炊飯する。
6.取り出したら、冷蔵庫でよく冷やす。
7.はちみつをかける。

※炊飯器で作る豆腐チーズケーキ（エスケーさんによる大成功例）
1.クリームチーズ200gをミキサーで撹拌する。
2.滑らかになったら、豆腐160gを加えてさらに撹拌する。
3.チーズと豆腐がなじんだら、小麦粉大さじ2、卵2個、砂糖60g、シークワーサージュース（レモン汁）大さじ1を加えてさらに撹拌する。
4.3を炊飯器に入れて炊飯する。
5.焼け具合を見てもう一度炊飯する。
6.取り出したら、冷蔵庫でよく冷やす。

　1.大根を皮付きのまま1cm厚に半月切りにし、少量は大根おろしにする
　2.少量の水を加え、ラップをして500w4分ほどレンジで火を通す
　3.生姜3分の1かけの皮を剥いて、千切りにしておく
　4.ブリの切り身を半分にカットし、フライパンでさっと火を通す（全面に薄く焦げ目がつく程度に）
　5.レンチンした大根をフライパンに入れ、大根が浸るくらいの水を入れ塩適量を加える
　6.料理酒大匙2、チャーシューダレ大匙1弱、みりん大匙1、千切りにした生姜を入れ強火にする。
　7.アルコール分が飛んだら極弱火にしてブリを入れる。落し蓋・蓋をする
　8.6分ほど煮込んで片面に味がしみ込んできたら一度うら返して再度落し蓋、蓋をして更に煮込む
　9.8分ほど煮込んで味がしみ込んだら蓋を取り、大根おろしを加えて強火で水分を飛ばす
　10.水分がなくなったら皿に盛りつけ、かつおぶし・小ネギをまぶして完成

　1.大根を皮つきのまますりおろし、水分をよく絞る
　2.エリンギ1本を縦に裂き、豚こま肉とフライパンで炒め、白だしを1回し入れて炒める
　3.水500mlを沸騰させ、絞った大根おろし一握り、めんみ大匙1、チャーシューダレを一回し、塩適量加える（ミルフィーユ煮の煮汁を加えても良い）
　4.味が整ったらうどん（生めん）を一玉加える
　5.うどんがあたたまったら、器に入れ、炒めたエリンギ・豚こま肉を乗せ、大根おろし、生姜、白ネギを加えて完成

　1.大根を皮付きのまますりおろし、水分をよく絞り、しらすと和える（大根おろしをほぐすように）
　2.チャーシューダレ1回し、砂ラー油を適量加え、よく和えてお皿に盛りつける
　3.小ネギを振りかけて完成

　1.大根を5cmほど皮付きのまま薄切りにする
　2.小鍋に大根、豚こま肉を交互に並べ、底面に円を描くように敷き詰める。その際、豚こま肉は大根と同じくらいの大きさに切る
　3.水を少量、白だし大匙1、チャーシューダレ小匙1、料理酒大匙1、みりん大匙1を加え蓋をして沸騰するまで待つ（アクは適宜とる）
　4.10分ほど煮込み、火が通って照りが出てきたらお皿に盛りつけ、刻み生姜・小ネギを散らして完成