​ぷちレシピ

1.一口大に切った鶏肉と、ぶつ切りにした長ネギを茹でる。
2.灰汁をとったら、酒大さじ1、めんつゆ（めんみ）大さじ1、チャーシューダレ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を味を見ながら加える。
3.ぶつ切りにしたにんにくの芽を加える。
4.そばを茹でて、流水で締める。
5.そばとつけ汁を別々に盛り付ける。

1.卵黄を器に入れ、チャーシューダレを浸るぐらい入れる。
2.ラップをかけ、冷蔵庫でおいておく。
3.1時間弱おいたら取り出して、冷奴の上にタレごと乗せる。
4.刻みネギと黒胡椒を散らす。

1.粗みじん切りにしたエリンギと玉ねぎを塩を少々加えて炒める。
2.ボウルに移してひき肉（319ｇ）とミックスチーズを一つまみ、角切りにした油麩(1本）、ハーブソルト少々を加えてこねる。
3.小判型に成形して、フライパンで蓋をして蒸し焼きにする。
4.片面に焼き色がついたら、ひっくり返して再び蒸し焼きにする。
5.火が通ったら、適当な草と一緒に皿に盛り付ける。
6.フライパンに残った油を適量に減らし、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、チューブにんにくと生姜をお好みで加えて軽く煮詰める。
7.目玉焼きを焼いて乗せる。
8.6をかける。

1.スライスした玉ねぎ（半個）を油を敷いた鍋にいれ、塩を少し振って炒める。
2.半月切りにした油麩（1本）を加えて、さらに炒める。
3.めんみ、酒を回しかける
4.強火にして溶き卵を流し入れ、すぐに火を止める。
5.ご飯の上にかける。
6.小ねぎ、白ネギ、針生姜を散らす。

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1.油麩（仙台麩）を輪切りにする。
2.フライパンに多めのバターを溶かし、中火で1を両面焼く。
3.焼き目がついたらボウルに移し、きな粉と砂糖を好きなだけまぶす。