1.玉ねぎ（1個）のみじん切りをフライパンで炒める。
2.鶏もも肉（1枚）の筋を取り、一口大に切る。
3.弱火にして1に2を加えて、肉にサッと火を通す。
4.深鍋にバター60ｇを溶かし、3を移す。
5.白菜（1/4玉）の芯の近くを細切りにして、外側の部分をざく切りにして加える。
6.全体に塩を振って水分を出す。
7.一口大に切った人参（1本）と、舞茸としめじを割いていれる。
8.塩コショウを全体にまぶし、小麦粉を少しづつ加えてとろみをつける。
9.牛乳を400㏄加える。
10.顆粒コンソメを加えて煮込む。
11.水分量をみて水を足す。
12.塩コショウ、顆粒コンソメで味を調える。
13.器に盛って、パセリを振る。

1.油を敷いた鍋で一口大に切った牛肉を塩コショウで炒め、一旦取り出しておく。
2.鍋にバター約5～60ｇ、半月切りした玉ねぎ（1個）とにんじん（1本）を入れて炒める。
3.八等分したジャガイモ（2個）、しめじを加える。
4.小麦粉大さじ2を加えて、よく混ぜる。
5.牛乳300㏄を加え、具材が浸るぐらいまで水を加える。
6.顆粒コンソメ大さじ1を加える。
7.時々混ぜながら弱火で4～50分煮込む。
8.塩コショウで味を調える。

1.ぶつ切りの玉ねぎとエリンギをフライパンで炒める。
2.玉ねぎがしんなりしたら、薄切りにした人参と氷1個を加える。
3.明太マヨを加えてさらに炒める。

1.アスパラの根元の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.丸ごとのジャガイモ、棒状に切った人参、手で割いたエリンギ、ソーセージなど一緒に蒸し器で蒸す。
3.鍋にシュレットチーズ1袋、ハーブソルト少々、牛乳少々をいれて、弱火にかける。
4.チーズが溶けてきたら、牛乳で好みの粘度に伸ばす。
5.皿に盛り付けた蒸し野菜に、4をかける。
6.粉チーズと黒胡椒をかける。

合鴨スモークに穴をあける
皮目から焼き、油をだす
煙がでてきたら、水を１００CC入れて蓋をする
片面5分ずつ焼く
鍋に野菜をカットしつつ、投入
1時間煮込む
完成

炊飯きに材料を入れ、炊飯を2回(芯温70度
荒熱をとったら、チャーシューダレを入れたジップロックへ入れて冷凍庫へIN
解凍して完成

1.にんにく（1片）をスライスし、油を敷いたフライパンに入れて火にかける。
2.ヘタと根を落としたペコロス（小玉ねぎ）5個、一口大のにんじん（1本）、ぶつ切りのアスパラ(3本）加えてサッと炒める。
3.手羽元6本を加えて、塩コショウ少々を加えてさらに炒める。
4.ごま油を香りづけ程度に加える。
5.全体がなじんだら水400ccを加え、灰汁をとりつつ蓋をして中弱火で煮る。
6.40分ほど煮たら、減った分の水を加えてひと煮立ちさせる。
7.火を止めて、カレールー2片を入れる。
8.ルーを溶かしたら、別の器に移して冷ます。
9.ご飯にバター１片を混ぜ込む
10.8を温め直して9にかける。

1.牛バラブロックを二等分し、油を敷いたフライパンで表面を焼く。
2.表面に焼き色がついたら火を止めて、にんじん1/2本、玉ねぎ1個、ネギの青いところ3本、生姜1片、ニンニク1房、をぶつ切りにして加え、チャーシューダレ200cc、全体が浸る程度の水を入れて、火にかける。
3.沸いたら中弱火に落として、蓋をする。
4.吹きこぼれないように気をつけながら、25分ほど煮る。
5.牛バラを取り出し、そぎ切りにしてフライパンでチャーシューダレを絡めながら焼く。

1.ネギの青いところ3本、生姜1片（皮付き）、ニンジン1/2本（皮付き、ぶつ切り）、玉ねぎ1個（切らずに）、牛バラ肉ブロック（半分に切る）、にんにく1房（皮をむいて端を切り落とす）を炊飯器に入れる。
2.水を4合の目盛まで（全体が浸る程度）入れる。
3.炊飯する。
4.炊飯が終わったら、フリーザ―バッグに入れてチャーシューダレに漬け込む。

4※.炊飯器から取り出したものを、チャーシューダレに絡めながらフライパンで焼く。

1.長ネギ1本を斜め切りにする。
2.鍋に水800cc、鶏がらスープの素大さじ1とネギを入れて火にかける。
3.にんにくのみじん切りを大さじ1ぐらい、酒50cc、塩麹少々を入れる。
4.沸いてきたら味見をして、鶏がらスープの素と塩コショウで調味する。
5.もやし、白菜、ニンジン、ニラ、豚小間、豆腐、ぶつ切りのネギなど、鍋の具材を入れる。
6.白だしを3回しほど入れて、蓋をしてアクをとりながら中火で10分ほど煮る。
7.盛り付けて小ねぎを散らし、薬味に柚子胡椒、キムチ等を添えて完成。

1.玉ねぎ半個はスライス、豚小間は小さめに刻み、人参一本を細切り、小松菜はざく切りにする。
2.フライパンにごま油を敷いて、豚小間を炒める。
3.肉に火が通ったら、玉ねぎ人参を加えて、さらに炒める。
4.野菜がしんなりしたら、塩コショウをしてサッと煽る。
5.温麺を茹でる（ゆで時間半分の固ゆでにする）。
6.中華スープの素を小さじ半分ぐらい、小松菜を入れて、そこに茹で上がった温麺を加える。
7.麺と具材を混ぜ合わせたら、牡蠣醤油を二回しほど回しかけ、良く炒めて完成

1.人参1本を細切りにする。
2.温めたフライパンに油（バターフレーバーオイル）を敷いて、ニンジンを炒める。
3.塩小さじ1、コショウ少々を加えてしんなりするまで炒める。
4.溶き卵1個を加えて、炒り卵状になるように炒める。
5.ツナ缶（ノンオイルでないもの）を1缶加える。
6.醤油を回しかけて、仕上げにごま油を香りづけ程度に加えて完成。