1.アスパラの根元の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.丸ごとのジャガイモ、棒状に切った人参、手で割いたエリンギ、ソーセージなど一緒に蒸し器で蒸す。
3.鍋にシュレットチーズ1袋、ハーブソルト少々、牛乳少々をいれて、弱火にかける。
4.チーズが溶けてきたら、牛乳で好みの粘度に伸ばす。
5.皿に盛り付けた蒸し野菜に、4をかける。
6.粉チーズと黒胡椒をかける。