1.1㎝幅のいちょう切りにしたレンコン、冷凍むき海老をボウルに入れて水で軽く洗う。
2.水気を切って、小麦粉と片栗粉を1：1でまぶす。
3.たっぷりの油を敷いたフライパンで揚げ焼きする。
4.きつね色になったらキッチンペーパーにとって油を切る。
5.マヨネーズ、コチュジャンをお好みで加えて和える。
6.盛り付けてネギを散らす。

1.氷水200ｃｃにマヨネーズ大さじ山盛1を加え、小麦粉100ｇを少しづつ加えて混ぜる。
2.大葉に片面だけ衣をつけて、160℃の油で揚げる。
3.海老は尻尾の先を少し切って、キッチンペーパーで水気をとってから衣をつけて揚げる。
4.ホタテの貝柱は横半分に切り開いて、大葉を挟んでから衣をつけて揚げる。
5．にんにくはそばのつけ汁で茹でたものに衣をつけて揚げる。
6.白ネギはぶつ切りにして衣をつけて揚げる。
7.BBQチーズ、舞茸、はそのまま衣をつけて揚げる。
8.揚げあがったものは、網に乗せて油を切る。
9.そばのつけ汁につけて食べる。

1.縦半分に切ったエリンギの両面に切り込みを入れる。
2.芽をとったニンニク（4片）、バター70ｇ、オリーブオイル（大さじ1程度？）、乾燥パセリを鍋に入れて、弱火にかける。
3.バターが溶けたら、ブロッコリーの茎を一口サイズに切って入れる。
4.醤油大さじ1半を加える。
5.ぶつ切りのタコ、むき海老、ブロッコリー、１を火の通りが悪い順に時間差で加える。
6.火が通ったら盛り付けて完成。

1.オクラ2本を沸騰したお湯でゆでる。
2.オクラの茹で上がり直前で、むき海老をいれてサッとゆでる。
3.茹でたオクラのヘタを落とし、縦横半分に切って四等分にする。
4.温かいうちに海老とオクラをボウルに入れ、白だし大さじ１、ミックスチーズを入れて混ぜ合わせる。
5.砂ラー油を１つまみ、刻んだ大葉3枚を入れてよく和える。
6.冷蔵庫で少し寝かす。