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キムチ

キムチーズ炒飯

1.玉ねぎとベーコンを1センチ角に刻む。
2.ごま油で炒める。
3.チューブにんにく少々、チューブ生姜少々を加える。
4.パックご飯2個を加える。
5.ご飯がほぐれたらキムチをお好みで加える。
6.よく炒めて、砂ラー油で辛さを調整する。
7.鍋の中央を開けて、チーズをたっぷりと加える。
8.バーナー炙ってチーズを溶かし、焦げ目をつける。

蟹だし玉うどん

1.冷凍うどんを茹でる。
2.どんぶりに移して卵黄を二つ乗せる。
3.蟹だしを回しかける。
4.小ねぎを振りかける。
5.キムチを添える。

キムチーズ

1.クリームチーズ33gにキムチ1パックを混ぜ合わせる。
2.パセリをふる。

キムチ豚汁

1.鍋にお湯を沸かして、出汁入りみそを溶く。
2.キムチを2掴みほど入れる。
3.角切りにしたチャーシューを入れる。
4.ひと煮立ちしたら完成。
5.お好みでチーズを加えてもgood。

玉ねぎのゲソキム炒め

1.玉ねぎを繊維を断つ方向で半月切りにする。
2.フライパンを火にかけ、ごま油を二回しほど敷く。
3.玉ねぎをほぐして塩コショウで炒める。
4.イカゲソ、キムチをお好みの量加えてさらに炒める。
5.水気が出てしんなりするまで炒めてたら、しばらく置いてメイラードさせる。

キムチーズ茄子ピザ

1.茄子を縦に切る。外側も少し切っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、外側をしたにして並べ、キムチ・とろけるチーズをのせる。
3.水を入れ蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
4.皿に出してコショウをかけ、バーナーであぶって完成。

トマトとキュウリの浅漬けキムチ

1.魚肉ソーセージを賽の目切りにして、フライパンで焦げ目をつける。
2.ミニトマト8個を半分に切る。
3.ピーラーでキュウリ(2/3本)の皮をむき、乱切りにする。
4.1.2.3.を器に入れて、キムチとキムチの素をお好みで、塩コショウ少々、チューブニンニク少々を加える。
5.よくあえたら、冷蔵庫でしばらく寝かせて完成。

チーズ卵のキムチサンド

1.卵2個に粉チーズを溶かす。
2.強火で熱した小さめの鍋に、1を流し入れてサッとかき混ぜる。
3.ごく弱火に落として卵の上にキムチを敷き詰め、蓋をしてじっくりと過熱する。
4.3分ほど加熱した後、卵でキムチを挟むように折りたたんでさらに過熱する。
5.キムチがしっかり温まったら皿に移し、大葉を添えて完成。

家庭で作れる(?)キムチ混ぜそば

1.チャーシューダレ15㏄、酢15㏄、ポン酢15㏄、ガーリックオイル10㏄(代用:サラダ油とニンニク少々)、鶏油20㏄(代用:ラード10㏄)、キムチの素15㏄、ごま油少々を混ぜ合わせる。
2.茹でたオクラ4本を細かく刻んで、1に合わせる。
3.角切りにしたチャーシューを焼く。
4.中華麺を茹でる。
5.茹で上がった麺を1に混ぜ合わせ、チャーシュー、細切りにしたオクラとネギ、キムチ、ちぎった海苔、(お好みで)納豆をトッピングする。

チャーシュー豚キムチ

1.薄切りにしたチャーシューを一口大に切る。
2.フライパンにごま油を敷いて、弱火でスライスニンニクを炒める。
3.パチパチしてきたら砂ラー油を少し多めに加える。
4.油が回ったら、1を加えてサッと炒める。
5.キムチを加えて、強火にして焦げ目がつくように炒める。
6.スライスしたネギを加え、全体に焦げ目がつくまで炒め焼きする。

メンマキムチ

1.味付けメンマを10分弱茹でて、味を抜く。
2.油を敷いたフライパンを熱して、手で割いたエリンギを軽く塩を振って炒める。
3.軽く火が通ったら、1を加える。
4.ニンニクスライス1片を加えて、全体に焦げ目がつくまで炒める。
5.キムチを加えてさらに炒める。
6.最後に刻んだねぎを加えてさっと合わせる。
7.ごま油少々を回しかける。

豆腐とウインナーのキムチ炒め

1.温めたフライパンに、多めのごま油を敷いてキムチを炒める。
2.軽く水を切った豆腐を賽の目に切って加える。
3.半分に切ったウインナーを加える。
4.皿に移して刻んだねぎをのせ、黒胡椒を振りかける。

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