1.『プチラ流鴨味噌鍋』を半分食べる。
2.シュレットチーズをたっぷりと加える。
3.蓋をしてチーズを溶かす。
4.刻みネギを一掴み乗せる。
5.〆にうどんを一玉加える。
6.ブラックペッパーを散らす。

1.舞茸、エリンギとたけのこの水煮を炒める。
2.『鮭の和ヒージョ』の残り油を加える。
3.味噌と酒を加えて伸ばす。
4.うどんを加える。
5.全体に味を絡めながら炒める。
6.皿に盛り、小ねぎを散らす。

1.冷凍うどんを茹でる。
2.フライパンに.ごま油を敷いて、うどんと蟹だしを加えて炒める。
3.黒コショウ、刻んだショウガ、ミョウガ、ネギを加えてさらに炒める。
4.器に盛って、卵黄と小ねぎを散らし、最後に蟹だしをかける。

1.冷凍うどんを茹でる。
2.どんぶりに移して卵黄を二つ乗せる。
3.蟹だしを回しかける。
4.小ねぎを振りかける。
5.キムチを添える。

1.かつおだし（一番出汁）に白だし（ほんの少し）、醤油、塩、酒、チャーシューダレを味見しながら加えて沸かす。
2.スライスしたにんにく（1片）を加える。
3.うどん一玉を加えて茹でる。
4.器に移して、白ネギ、青ネギ、鰹南蛮味噌を乗せる。

　1.大根を皮つきのまますりおろし、水分をよく絞る
　2.エリンギ1本を縦に裂き、豚こま肉とフライパンで炒め、白だしを1回し入れて炒める
　3.水500mlを沸騰させ、絞った大根おろし一握り、めんみ大匙1、チャーシューダレを一回し、塩適量加える（ミルフィーユ煮の煮汁を加えても良い）
　4.味が整ったらうどん（生めん）を一玉加える
　5.うどんがあたたまったら、器に入れ、炒めたエリンギ・豚こま肉を乗せ、大根おろし、生姜、白ネギを加えて完成

1.鍋に水を張り、ごぼうのささがき、長めに切ったニンニクの芽、焼き豆腐、えのき、しいたけ、鶏もも肉、多めのバター、をいれる。
2.味噌を溶いて、鶏がらスープの素を加えて火にかける。
3.煮立ってきたら、輪切りの唐辛子を散らす。
4.味見をして、適宜味噌を足す。
5.鶏肉が煮えたら完成。

〆うどん
5.ある程度食べたら、うどんを入れて煮込む。
6.お好みで砂ラー油を加える。

1.エノキ、しめじ、まいたけ、しいたけ、ニンニクの芽を一口大に切り、土鍋に入れる。
2.水を鍋半分ぐらい入れて、蓋をして煮る。
3.煮立ったら弱火にして、塩昆布一つまみを加えて赤味噌を溶く。
4.棒状に切ったチャーシュー、ぶつ切りのネギを加え、蓋をして煮込む。
5.薬味として砂ラー油を垂らすのがオススメ。

赤だしチャーシュー鍋の〆
6.水と味噌を足して、汁を少し濃いめにする。
7.きしめんをいれてほぐし、蓋閉めて煮込む。

1.豚小間を茹でて、氷水で冷やす。
2.きゅうりを細切りにする。
3.ミニトマトを半分に切る。
4.茹でたうどんを流水で〆る。
5.器にうどんを盛り、1と2と3を乗せる。
6.ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1、黒胡椒少々、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせて、4にかける。
7.カイワレ大根をトッピングする。