1.鍋に水を張り、ごぼうのささがき、長めに切ったニンニクの芽、焼き豆腐、えのき、しいたけ、鶏もも肉、多めのバター、をいれる。
2.味噌を溶いて、鶏がらスープの素を加えて火にかける。
3.煮立ってきたら、輪切りの唐辛子を散らす。
4.味見をして、適宜味噌を足す。
5.鶏肉が煮えたら完成。

〆うどん
5.ある程度食べたら、うどんを入れて煮込む。
6.お好みで砂ラー油を加える。