1.舞茸、エリンギとたけのこの水煮を炒める。
2.『鮭の和ヒージョ』の残り油を加える。
3.味噌と酒を加えて伸ばす。
4.うどんを加える。
5.全体に味を絡めながら炒める。
6.皿に盛り、小ねぎを散らす。