1.水をしっかり切った木綿豆腐半丁を、拍子木状に切る。
2.1に納豆1パック（付属のタレも加える）、青ネギ一つまみ、塩少々、白だし小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
3.半分に切った油揚げに、2を詰めて爪楊枝で口を閉じる。
4.ごま油を敷いたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
5.皿に盛り付け、醤油を少し垂らす。