1.フライパンに油を敷しいて、スライスしたニンニク１片、六等分した鶏モモ肉1枚を炒める。
2.舞茸をちぎって入れる。
3.4等分したアスパラ2本を加えて、さらに炒める。
4.野菜に火が通って来たら、ブラックペッパーを多めにかける。
5.塩少々、酒少々を加え、鶏肉の表面に火が通ったら、マヨネーズをたっぷりと回しかける。
6.全体に火が通るまで炒める。
7.盛り付けて、ブラックペッパーを振りかけて完成。