1.『生姜蒸ししゃぶ』の残り汁に、輪切りにした玉ねぎ、薄くスライスした生姜、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を加える。
2.味噌大さじ1、砂ラー油一つまみ、みりんと酒を一回ずつ加える。
3.蓋をして、蒸し焼きにする。
4.五分ほど蒸し焼きにしたら、味噌と砂ラー油を溶いて再び蓋をする。
5.五分ほどで火を止めて、余熱でしばらく火を通す。
6.小口ネギをたっぷり散らす。