1.よく熟したアボカドを乱切りにする。
2.フライパンにバター１片を溶かし、ホタテ（生食用）5粒と塩昆布一つまみを入れて軽くソテーする。
3.水を少し入れて、火が入りすぎないところで火からおろす。
4.アボカドとホタテのソテー、細かく刻んだベビーチーズをよく和える。
5.盛り付けて、ブラックペッパーを散らして完成。