1.水に酒を少し加えて、豚ハツを茹でる。
2.軽く火が入ったらボウルに上げる。
3.カイワレ大根一束、生姜、チャーシューダレ、ポン酢、ごま油を加えて和える。
4.ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。