​ぷちレシピ

１．鶏モモ肉を半分ほど6等分する
２．塩こうじをたっぷり目、粗びきコショウ、ニンニクをひとかけ（芽を取り除きみじん切りにしたもの）を入れ、モミングしておいておく（1.5h程放置）
３．料理酒100ccを小さめの鍋に入れ、沸騰したら塩こうじがしみこんだ鶏もも肉を入れ、蓋して蒸し焼きにする
４．草ぁをしいた皿に鶏肉をならべ、汁も入れる。明太子を添えて完成。

1.玉ねぎをみじんぎりにして炒めて、飴色玉ねぎを作る。
2.塩コショウ、マジックソルト、チャーシューダレを入れてさらに炒める。
3.玉ねぎ1個に対して、500ccの水を入れる。
4.味見をしながら、弱火で3時間煮る。
5.器に移して、チーズをのせる。
6.バーナーでチーズに焦げ目がつくまで炙る。
7.お好みで黒コショウをかける。

1.玉ねぎを繊維を断つ方向で半月切りにする。
2.フライパンを火にかけ、ごま油を二回しほど敷く。
3.玉ねぎをほぐして塩コショウで炒める。
4.イカゲソ、キムチをお好みの量加えてさらに炒める。
5.水気が出てしんなりするまで炒めてたら、しばらく置いてメイラードさせる。

1.玉ねぎをざく切りにする。
2.鍋に油を敷いて、玉ねぎを隙間なく敷き詰める。
3.敷き詰めた玉ねぎの上に、鯖缶を汁ごとあける。
4.ポン酢をたっぷり回しかけて、強火にかける。
5.大葉二枚をざっくり刻んで鍋に入れ、蓋を閉める。そのまま強火で4分蒸し煮する。
6.火を止めて軽くかき混ぜて完成。

1.玉ねぎ半分をざく切りにする。
2.切った玉ねぎを水を入れた鍋に入れて、火にかける。
3.沸騰してから一分ほど茹でたら、ボウルに上げる。
4.塩コショウ少々、お酢をお好み（大さじ1程度）入れて和える。
5.〆鯖半身を一口大にスライスして、4に加える。
6.カイワレ大根を1掴みほど入れる（大葉やネギでもよい）
7.ポン酢大さじ1、おろしショウガ少々、砂ラー油一つまみ（無ければ一味唐辛子で代用）

1.なめこ湯通しする。
2.大きめの賽の目に切った豆腐1丁と湯通ししたなめこをフライパンで炒める。
3.皿に盛り付けて、鰹節を一掴みと、多めの醤油をかける。