​ぷちレシピ

1.クリームチーズに赤味噌と砂ラー油をかける。
2.クラッカーを添える。

1.豆苗を柔らかくなるまでゆでる。
2.ボウルに開けてツナ缶1缶を加える。
3.塩コショウ少々、砂ラー油小さじ1、白だし小さじ1を加える。
4.よく混ぜる。

1.ベビーチーズを網に並べる。
2.網ごとビニール袋に入れる。
3.スモークガンで、煙を袋の中にためる。
4.袋の口を縛って、30分まつ。

1.ジャガイモ２個を皮付きのままぶつ切りにして、塩ゆでする。
2.茹で上がったら、キッチンペーパーに上げて水気をとる。
3.燻製器にチップとジャガイモをセットし、50～80℃で15分温燻にする。
4.燻製したジャガイモをボウルに移し、マッシャーで潰す。
5.塩コショウ少々、マヨネーズ二回し、ポン酢少々、刻んだメンマを混ぜ込む。
6.器に盛って、小ねぎと黒胡椒を散らす。

1.香りの貯まる形状のグラスに、ウイスキーを注ぐ。
2.スモークガンで、煙を作りグラスに注ぐ。
3.グラスに蓋をして煙を閉じ込め、しばし待つ。

1.塩サバを昆布だしに２時間ほど漬ける。
2.水気をよく切る。
3.冷蔵庫で一晩寝かせる。
4.燻製器に好みのチップと、寝かせ終わった鯖をセットする。
5.燻製器の庫内を50～80℃に加熱し、30分燻す。
6.キッチンペーパーにとり、表面を軽く拭く。