1.エノキ、しめじ、まいたけ、しいたけ、ニンニクの芽を一口大に切り、土鍋に入れる。
2.水を鍋半分ぐらい入れて、蓋をして煮る。
3.煮立ったら弱火にして、塩昆布一つまみを加えて赤味噌を溶く。
4.棒状に切ったチャーシュー、ぶつ切りのネギを加え、蓋をして煮込む。
5.薬味として砂ラー油を垂らすのがオススメ。

赤だしチャーシュー鍋の〆
6.水と味噌を足して、汁を少し濃いめにする。
7.きしめんをいれてほぐし、蓋閉めて煮込む。

1.ぶつ切りにした玉ねぎ（1玉）と、メークイン（じゃがいも：1個）を油を引いたフライパンで炒める。
2.燻製したチャーシューを加える。
3.塩昆布を4つまみほど加える。
4.黒胡椒少々、すりおろしニンニク少々を加えて炒める。
5.チャーシューダレを香りづけに回しかける。

1.中華麺を茹でる。
2.めんみ（めんつゆ：四倍濃縮）50cc、水50cc、ごま油10cc、鶏がらスープの素小さじ1、酢大さじ1を混ぜ合わせてタレを作り、器に移して氷を浮かべる。
3.茹で上がった麺を、流水で締める。
4.麺をタレとは別の器に盛り、氷、小ねぎ、刻み海苔、大葉、おろし生姜、ピリ辛メンマ、チャーシューをトッピングする。

1.乱切りにしたズッキーニ1/3本と同量のチャーシューを鍋に入れ、オリーブオイル一回し、塩コショウ少々入れて火にかける。
2.軽く火が通ったら、ホワイトソース70ｇを加える。
3.ソースが全体に絡んだら、水50cc、ミックスチーズ一掴み、粗みじん切りした大葉2枚を加える。
4.サッと和えたら火を止めて、中身をくりぬいたパプリカに詰める。
5.鍋の真ん中に4を立てて、水70ccを加えて蒸し焼きにする。
6.五分弱蒸し焼きにしてパプリカに火が通ったら、深めの器に移して上にチーズを乗せる。
7.チーズとパプリカの側面をバーナーで炙って焦げ目をつける。

1.大根を5ミリ幅ぐらいのいちょう切りにする。
2.鍋に大根が浸るぐらいの水をいれ、塩小さじ1を加えて蓋をして煮る。
3.8分ほど煮込んだら、ウズラの卵の水煮を鍋に入れてさらに煮る。
4.チャーシューを1センチ幅に切り、それを三等分して鍋に入れる。
5.チャーシューダレ大さじ3、みりん風調味料大さじ2、料理酢大さじ2、すりおろし生姜大さじ1を加えてさらに2分ほど煮る。
6.柚子胡椒を一つまみ加えて、さらに煮る。
7.大根の色が透き通り始めたら、蓋を取って煮詰めていく。
8.大根に適度に味が染みたところで火からおろす。
9.器に盛って、柚子胡椒を添えて完成。

1.角切りにしたチャーシューをフライパンに並べて、チャーシューダレを回しかけて焼く。
2.すりおろした山芋に、小さめにカットした山芋とチャーシューダレを加えてよく混ぜる。
3.チャーシューを焦げ目がついたら器に移して、上から2をかける。
4.小ねぎと細切りのショウガをトッピングして完成（ワサビを添えても美味しい）。

レシピ詳細は、動画へ

1.鍋にお湯を沸かして、出汁入りみそを溶く。
2.キムチを２掴みほど入れる。
3.角切りにしたチャーシューを入れる。
4.ひと煮立ちしたら完成。
5.お好みでチーズを加えてもgood。

1.フライパンに油と、八角（1片）、シナモン（1本）、カルダモン（4粒）、マスタードシード（小さじ1）を入れて熱していく。
2.ぱちぱちしてきたら生姜（みじん切り）10ｇニンニク（みじん切り）10ｇ、縦横半分にしてスライスした玉ねぎ（1玉）を加えて、塩9gを振ってしっかり色付くまで強火で炒める。
3.弱火にして、花椒（ホール）2つまみ、ターメリック1ｇ、クミン2ｇ、コリアンダー3ｇ、パプリカパウダー1ｇ、チリペッパー少々、黒胡椒1ｇを加える。
4.斜め切りにした長ネギ（1本）、棒状に切ったチャーシューを加えて炒める。
5.ネギに火が通ったら、水200ccを加える。
6.黒いりごま4つまみ、芝麻醤（大さじ1半）加える。
7.ごま油を回しかけて、味見しつつ塩を加える。
8.五香紛を香りづけに加える。
9.器に盛り付けて、斜め切りのししとうとをトッピングする。

1.チャーシューを角切りに切る。
2.トマトチキンカレーのソースと一緒に鍋に入れて火を入れながら軽く和える。
3.少し水を加えて伸ばす。
4.塩で味を調整する。
5.器に移して黒胡椒を振る

1.チャーシューを薄切りにする。
2.フライパンに、1とチャーシューダレ少々を入れて、両面を焼く。
3.薄く焼き色がついたら完成。

１．カブ、油揚げ、チャーシュー、カブの葉、梅干し２個を煮る
２．みりん、しょうゆ各大２で味付けして軽く煮れば完成