1.サバの水煮缶の水を切り、ボウルに開ける。
2.木綿豆腐半丁を細かく刻んで加える。
3.小麦粉少々、塩コショウ少々、片栗粉少々、花かつお一袋を加える。
4.手で全体をつぶしながら混ぜる。
5.フライパンに少し多めの油を敷いて温め、スプーンで小判状に掬って揚げ焼する。
6.焼き目がついたらひっくり返して、両面がしっかり茶色くなるまで揚げ焼きする。

※味噌汁に入れても美味しい。

　1.大根を皮付きのまま1cm厚に半月切りにし、少量は大根おろしにする
　2.少量の水を加え、ラップをして500w4分ほどレンジで火を通す
　3.生姜3分の1かけの皮を剥いて、千切りにしておく
　4.ブリの切り身を半分にカットし、フライパンでさっと火を通す（全面に薄く焦げ目がつく程度に）
　5.レンチンした大根をフライパンに入れ、大根が浸るくらいの水を入れ塩適量を加える
　6.料理酒大匙2、チャーシューダレ大匙1弱、みりん大匙1、千切りにした生姜を入れ強火にする。
　7.アルコール分が飛んだら極弱火にしてブリを入れる。落し蓋・蓋をする
　8.6分ほど煮込んで片面に味がしみ込んできたら一度うら返して再度落し蓋、蓋をして更に煮込む
　9.8分ほど煮込んで味がしみ込んだら蓋を取り、大根おろしを加えて強火で水分を飛ばす
　10.水分がなくなったら皿に盛りつけ、かつおぶし・小ネギをまぶして完成

1.なめこ湯通しする。
2.大きめの賽の目に切った豆腐1丁と湯通ししたなめこをフライパンで炒める。
3.皿に盛り付けて、鰹節を一掴みと、多めの醤油をかける。

１．チャーシューは1.5㎝程度のサイコロ、名なすは厚め（2㎝くらい）のいちょう切りにする
２．油にスライスにんにくを入れ火を入れる
３．なすを炒め、軽く火が入ったらチャーシューと水10cc程度をいれる
４．豆腐を８等分にして水20ccを追加し炒める
５．塩コショウ、醤油で味を調え、ベビーチーズ二つを入れる
６．皿に盛って、鰹節をかけて出来上がり